查看完整版本: 海螺三吃[10P]

海螺三吃[10P]

[align=center][size=4][color=Blue]



　　[b][color=#32cd32]买了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做酱爆，中的取肉凉拌。

　　[/color][color=#ffa500]I。酒烹海螺 [/color]

　　[/b][color=#800000][b]材料 ：[/b]小型海螺一斤，姜／蒜蓉，葱花，辣椒片。

　　[b]调味料 ：[/b]米酒／绍兴酒各一大匙，酱油一大匙，清水两大匙。

　　[b]做法 ：[/b]一大匙油烧热，放入姜／蒜蓉，葱花，辣椒片爆香，加海螺和所有调味料，上盖烧煮至汤汁收干即可。

　　原汁原味，鲜美！[/color]

　　[color=#ffa500][b]II。酱爆螺片 [/b][/color]

　　[color=#0000ff][b]材料 ：[/b]较大的螺取肉片薄（肠，尾弃用）以少许料酒／太白粉稍腌

　　；姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋葱片，草菇片。

　　[b]调味料 ：[/b]桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，酱油半大匙，料酒一大匙。

　　[b]做法 ：[/b]螺片泡温油（约２０秒）后捞起滤干，两大匙油烧热，放进姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋葱片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有调味料，以旺火快速拌炒均匀即可。

　　鲜香脆嫩，送饭下酒皆宜！[/color]

　　[color=#ffa500][b]III。凉拌辣味螺 [/b][/color]

　　[color=#ff00da][b]材料 ：[/b]中型海螺烫至刚熟（约４分钟），捞起泡入冰水，待凉后取肉（肠／尾弃用）。胡箩卜丝，辣椒丝，洋葱丝，黄瓜丝。

　　[b]酱料 ：[/b]韩国辣酱（Gohchu Jang)两大匙，韩国红豆酱（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，盐少许拌均。

　　[b]做法 ：[/b]将所有材料和酱料充分拌均即可。

　　很适合夏天吃，送酒绝佳！ [/color]

　　[img]http://img.poco.cn/food/diary/20060714/20060714074217693_1_600.jpg[/img]

　　[img]http://img.poco.cn/food/diary/20060714/20060714074217693_2_600.jpg[/img]

　　[img]http://img.poco.cn/food/diary/20060714/20060714074217693_3_600.jpg[/img]

　　[img]http://img.poco.cn/food/diary/20060714/20060714074217693_4_600.jpg[/img]

　　[img]http://img.poco.cn/food/diary/20060714/20060714074217693_5_600.jpg[/img]

　　[img]http://img.poco.cn/food/diary/20060714/20060714074217693_6_600.jpg[/img]

　　[img]http://img.poco.cn/food/diary/20060714/20060714074217693_7_600.jpg[/img]

　　[img]http://img.poco.cn/food/diary/20060714/20060714074217693_8_600.jpg[/img]

　　[img]http://img.poco.cn/food/diary/20060714/20060714074217693_9_600.jpg[/img]

　　[img]http://img.poco.cn/food/diary/20060714/20060714074217693_10_600.jpg[/img]

[[i] 本帖最后由 可爱的你せす 于 2008-11-8 07:40 编辑 [/i]]

看这非常不错...但是没吃过..因为我吃海鲜过敏...

很有食欲的一道菜，要是配上啤酒就更好了。

我就是想問問怎么把田螺肉拿出來啊？難道真的是把田螺殼給拍碎了？

顶起来~顶起来~~~~顶起来起来起来起来

顶起来~顶起来~~~~顶起来起来起来起来

这个不错，海螺好东西，海里的东西比较干净卫生，吃起来也放心。

没有吃过，对海品不是很感兴趣的说，由其喝酒吃海品，受罪

真的是好帖子,楼主有研究,我有一次吃海螺的时候,喝啤酒,脑壳痛惨了!

海螺肉应该比田螺肉干净而且没有血吸虫吧?

看起来还可以,不知道吃起来味道合不合我.

很好吃的样子，谢谢楼主的赐教，以后有机会我一定试试

太漂亮了。光看看就能勾起人的无限食欲 感谢楼主

白灼最好吃，什么调料都不用放才能吃出原来的鲜味。

看上去又挺好吃的样子哦，还有其他吃法吗？

我真得和你学习一下了，要不然老是煮着吃也没用意思。

上次去海南,到大排去吃了一盘确实味道不错.只是吃的时候要让老板把他弄熟.

没想到海螺还有这么多吃法,真是张见识了呵呵

我想吃..

可惜要去海边城市才有新鲜的..

我们这里都是冷冻的..

口水...

回复 1楼 的帖子

海螺跟田螺比哪个好吃些？没吃过海螺，海腥味大么？

还是不那么敢吃。


最怕不干净，不过这图片看着蛮干净的。