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冬天最美味的板栗烧肉[5P]！

[font=Verdana][size=4]北京下雪了。下雪的季节，吃肉肉吧！[/size][/font]
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[font=Verdana][size=4][b]原料:[/b]五花肉，蘑菇，板栗[/size][/font]
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[font=Verdana][size=4][b]配料:[/b]料酒，腐乳，老抽酱油，冰糖，盐[/size][/font]
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[b][size=4]做法:[/size][/b]
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[size=4]1，五花肉切块。锅内放少许油，放入五花肉翻炒至变色，然后倒入老抽酱油上色。一定要充分地翻炒上色，使肉的颜色变得酱红。[/size]
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[size=4]2，然后倒入料酒或啤酒，越多越好，如果不想放那么多酒，就加水补足，让水面基本没过肉。然后转到砂锅里，中火开锅后转小火炖大约45分钟后，倒入板栗。[/size]

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[size=4]3，然后加入一大勺（大约三四小块）腐乳及适量腐乳汁，并根据口味加入盐和冰糖。[/size]

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[size=4]4，继续炖大约40分钟或至肉基本酥烂，将洗干净的白蘑菇倒入。蘑菇最后放入，是因为蘑菇比较容易吸味，如果放得太早，炖出的蘑菇会比较咸。而且，这道菜为了突出板栗的甘甜，也不要使用本身味道就太香浓的一类蘑菇，所以选择不太香的白蘑菇是最合适了。蘑菇炖入味后，即可大火收汁关火装盘了。[/size]
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板栗是好东西，男人要多吃啊，听说对肾很好的，同肉一起烧，那就更有营养了。

以前很爱吃板栗烧鸭子，非常美味，感觉现在的板栗没以前好吃

肉取栗香，栗借肉油
相互补充，使美味做到浑然天成
呵呵......

看起来很不错,有这样的菜,可以多吃两碗白米饭哈!楼主还有没有板栗做的菜多发点上来哦.

不认为加蘑菇是个很好的办法。质地不一样。加腐乳会不会口太重了一点？谢谢分享。

板栗烧鸡经常吃，还真没拿板栗烧过肉。有时间做来尝尝

我就像问个问题，
北京下雪了？什么时候，为什么我都不知道。。

拿板栗烧肉,谁发明的,有营养吗 做起来也不简单呀 谢谢,又张见识了

图文并茂的好帖子,明天我也做一道44,谢拉

很好吃的样子，谢谢楼主的赐教，以后有机会我一定试试

好是好吃.不过现在的板栗太甜了没有以前的板栗好吃了

最近吃了两次板栗炖鸡 感觉挺不错 板栗本来就香甜 加上肉的香味 嗯嗯 非常不错 板栗烧肉 有机会做一次尝尝

经常用甜板栗红烧鸭鹅，马上试试楼主的方法。

板栗烧肉口味一定不错，我们这里一般是秋天必吃板栗烧鸡，小时候一年只吃到次把，闻着味咽口水。

很补的一道菜，
就是消化不好的人要少吃，
糖可以酌量放。

在寒冷的冬天，来上这么一道热气腾腾的菜肴，恩，真是好滋味

大家可以试做下,在我们贵州冬天是很流行的,它据说很驱寒的,味道也好

这道菜做好了，超好吃，在一个伯伯家吃过，五花肉和肥肉做到极致是油而不腻，滚烂鲜美，栗香浓烈，绝对的美味。

我吃过板栗烧鸡，但是没有吃过板栗烧肉，不知道怎么样，回家要试试看