waitwolaile 2008-11-13 11:33
土豆烧排骨
[img]http://www.e0514.net/meishi/UploadPic/2008-9/20089115512050664.jpg[/img]
买了30块钱肋排， 2块钱小土豆，烧出来只有一小盆而已。颜色还不错吧，忘记买香菜了，切点大葱叶子点缀一下。
原料：肋排 土豆 香料（草果 桂皮 八角 丁香）干辣椒 生姜 大葱 红糖
做法：
1.土豆去皮，切4瓣
2.排骨洗净后焯水，洗净
3.起油锅，煎香土豆
4.少量油，放入红糖，小火炒糖色，放入姜片葱白段辣椒以及香料炒香
5.倒入排骨炒一会，加入老抽，一点香醋炒至上色
6.倒入半瓶啤酒，适量开水，煮滚后转小火炖制
7.收汤汁的时候，把土豆放进去，调味后焖一会出锅
oulovesex 2008-11-13 16:37
不错，要流口水了，不过感觉颜色太深了点，可能是老抽放多了点
4172 2008-11-13 16:40
这是我最喜欢的一个菜，一定要好好学习一下，回去自己做一下尝尝
fuming888 2008-11-13 16:49
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sukiyo 2008-11-13 17:04
我也觉得，土豆入味一点吃着香点。
图片感觉黑黑的，多半是因为放了红糖的原因吧。
张战 2008-11-13 17:19
真是浪费土豆，土豆应该焖牛肉，喷香的
最好焖土豆成泥，我能当饭吃
jk1986jk 2008-11-13 18:55
中华美食博大景深，和某些小狗国就是不一样
liu1yihua 2008-11-13 19:09
用萝卜应该会好一点，哈哈，我喜欢萝卜
土豆吃多了，会放屁的，美食嘛就该多吃一点
99bbss 2008-11-13 19:35
呵呵，写的未免太简单了，实在没法照做啊，看上去倒是很有食欲，幸好家里有个贤妻，平时总有口福！
197110140015 2008-11-13 19:49
喜欢这一个菜，一定要好好学习一下，回去自己做一下尝尝
qixiuwen 2008-11-13 22:36
这个怎么看着象红烧的一样哎。
哈哈，每年回家，我妈都会作这个菜，不过有时候土豆会换成山药，或者排骨换成牛肉，用沙锅，一炖就是一下午，啧啧，实在是太好吃了，唉，想我妈了。
smztlmy 2008-11-13 22:52
真的很不错,自己升四级的第一贴就支持楼主你了!支持
wocao. 2008-11-14 10:21
如此诱人的菜色，看的我都要流口水了。我只吃过土豆烧牛肉，烧排骨还没尝过，下次在家里一定也要试试。
yueji 2008-11-14 12:08
看上去就好美味的，颜色看上去都觉得香，好想今天的午餐就吃这道菜啊。
iailiang1 2008-11-14 12:52
将排骨的肉香慢慢炖出，融入土豆中，两者美好的味道完美的结合在一起刺激味蕾，真是太棒了
166485 2008-11-15 20:23
很好吃的样子，谢谢楼主的赐教，以后有机会我一定试试
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