查看完整版本: 北菇扒鴨掌

北菇扒鴨掌

[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081114/07/46437870200811131806573901938915488_000_640.jpg[/img]M^n
[2y^&B$k-c
)sDTRH
用料与制法:鴨掌,泡发香菇,菜胆,蒜头,姜片,生粉,料酒,上汤,麻油,盐,糖,黑酱油,味精,胡椒粉.将鴨掌洗净,用开水泡过,清水漂凉用黑酱油浸二小时捞干待用.菜胆蒸刚熟摆在盘四周.热油锅,用中火使油温,将鴨掌溜炸2分钟捞起备用.热油锅,爆香蒜,姜片.放冬菇炒香,料酒走边,下高汤滚,放鴨掌再下盐,糖,黑酱油,麻油,胡椒粉等味料小火焖一小吋,用生粉勾芡一起盛入菜胆盘中..此菜应用鹅掌,但找不到故用鸭掌代之. 6px-@k\1O wN

$W j r5l'y
j [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081114/07/46437870200811131806573901938915488_001_640.jpg[/img]
] u3nFU Ei#nH"k Q7dP u
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081114/07/46437870200811131806573901938915488_002_640.jpg[/img]
db2A&{4C+U D 1@8[r,?t
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081114/07/46437870200811131806573901938915488_003_640.jpg[/img]
rE$M0o[
RO;c
DT t*B[ [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081114/07/46437870200811131806573901938915488_004_640.jpg[/img] V Sej:h7qZ
(X*_#R a7|1ggh
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081114/07/46437870200811131806573901938915488_005_640.jpg[/img]9e*o3h z7j

6o'n? Ur)i`$@7W)oX [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081114/07/46437870200811131806573901938915488_006_640.jpg[/img]
UNQbj2| B ({S5V!U6Sog
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081114/07/46437870200811131806573901938915488_007_640.jpg[/img]P0I&J'o |/_n
/H'V"TR]%I|
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081114/07/46437870200811131806573901938915488_008_640.jpg[/img]

看起来很好吃啊，不知道自己作可以做出这味道不

没吃过，卖象可不大好饿，不知道味道如何啊

图片很详细！多谢楼主分享！看起来很不错！自己做一做！期待！

做的不错  看着就想吃 比在饭店里点的感觉好多了谢谢楼主

两样都是喜欢的食材，而且这两样搭配的食材很好啊，火候够了看着就想吃。如果换了鹅掌会不会更好？Dx&P K3~ H6v

7xC6G;P8^-^} [[i] 本帖最后由 jpjpjp 于 2008-11-16 22:37 编辑 [/i]]