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美女厨房----培根煎蛋饼[7P]

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[/b]烹制方法（三人份）　%Gv| f2L"o.i1A

%pQ8g&s~"sw!A.r   材料：鸡蛋(5只)、培根(2片，50克)、青豆(1/3杯)、红萝卜(1/3根)、红椒(半只)、葱花(半汤匙);lab6e4bIRp:~
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　　调料：油(5汤匙)、盐(1/4汤匙)[m#Y7e!\+DKk)N~)X$h
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`%s#y%v*r4{;U(l^ S)\ 1 培根切成小块，红萝卜和红椒切成丁，青豆洗净沥干水。\-xCP8APVwu'~:l

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2 烧热2汤匙油，以小火炒香培根，倒入红萝卜、青豆和红椒拌炒1分钟，盛入盘中待用。T/R/i rm:yc
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3 往盘中打入鸡蛋，加入1/4汤匙盐调味，用筷子轻轻拌匀。
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4 旺火烧热干锅，加入3汤匙油烧热，倒入蛋液快速兜匀，摊成蛋饼。
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T5f(vx}!l&o 5 改小火煎至蛋饼底部凝固，翻面煎至双面呈金黄色。
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6 将煎蛋饼切成角块，排放入碟中，洒上葱花，即可上桌。 I%W&[1P)\O7H
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厨神贴士T'{ \k&u\$N
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　　1、蛋液轻轻搅打均匀即可，切记不可用打蛋器打发，否则摊成的蛋饼不够嫩滑。aV6Y]2OXb

c Hjs9}0{3Oe*Xd 　　2、混入蛋液中的食材成熟度不一，应下锅炒至八成熟，才可用来煎成蛋饼。
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　　3、培根要先小火炒香，开大火容易炒焦培根，使其焦黑发苦。
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　　4、摊蛋饼技巧：一是锅要烧热再倒油；二是铲子要抹上油，才可铲蛋饼；三是蛋液下锅后要迅速兜匀，使蛋饼厚薄一致；四是煎蛋饼时用小火，还要不时地轻铲其底部，避免烧糊。K'Y*_m*k

I*^^Wd)G |m0LT _ 　　5、要想轻松摊成蛋饼，可以用平底锅来代替炒锅。[/size][/color]

个人觉得培根难做,嫩的话觉得有点没熟的感觉,但杂锅里多煎一下吧就老了,有点嚼不动

这个菜很难做吗?  看菜的图片味道应该很不错的  作一下试试 谢谢楼主了