查看完整版本: 寿司

寿司

[color=DarkRed][size=3]先给大家介绍材料：制作材料和食材，其中两样不可少的材料：竹帘和紫菜
特别注意：这种紫菜是一张一张的那种，不是平常做汤的那种

[IMG]http://i33.tinypic.com/2nbajaf.jpg[/IMG]

所有材料大集合：除盘子里的材料和那袋肉松可随便根据个人口味更换以外，其它的都一定要用上

[IMG]http://i38.tinypic.com/5yhnph.jpg[/IMG]

第一步：
像平常做饭一样做一些米饭，可以稍微多加点水煮软一点，量不需要太多。
做好以后在米饭里加一些盐、香油、醋（白醋和一般的醋都可以）。味道不需要太大，特别是盐只需要一点点就可以了。然后攉匀，一定要攉匀!
放在旁边待用

[IMG]http://i34.tinypic.com/98vwg4.jpg[/IMG]

第二步:
开始做包在里面的材料
煎个鸡蛋切成条,黄瓜也切成条,煮好虾然后去皮
[特别说明:煮虾的时候一定要先去掉头,然后在虾的背上插一跟牙签,这样煮出来的虾才是直的.这样便于包裹

[IMG]http://i35.tinypic.com/24xgdbb.jpg[/IMG]

第三步:
准备好所有的材料就可以开始包寿司了
铺好竹帘,放上一片紫菜,在紫菜上铺上开始准备好的米饭.[米饭不能铺得太多,切记四周都要留有边

[IMG]http://i38.tinypic.com/4l4nsi.jpg[/IMG]

放上材料,也不要贪心放很多进去,要不裹不起会漏出来.
开始裹了,一边裹一边把帘子拿出来,帘子是不能一起过进去的.最后在结尾的时候,在紫菜边涂一点水,把结尾的地方沾起来,这就是要留边的原因了.

[IMG]http://i38.tinypic.com/1zxtjlx.jpg[/IMG]

开是慢慢的裹吧~~

[IMG]http://i38.tinypic.com/1j6anm.jpg[/IMG]

第四步:
最后一步就是切啦!~
切也是要技术的,因为不需要特别去准备专业的刀,这就告诉大家一点小窍门.
不管你的用什么样的刀切,一定切之前在刀的两面都要图一点水,这样你才不会把寿司条切烂.
看看最后的效果吧~

[IMG]http://i34.tinypic.com/jr5g2e.jpg[/IMG]

如果你觉得没什么味道,可以到超市或者卖日本菜的店里买一瓶专门的酱油沾着吃.还可以根据个人口味加些芥末~~
[/size][/color]

[[i] 本帖最后由 jxl087 于 2008-11-15 22:04 编辑 [/i]]

怎么又没有做寿司醋的详细说明啊，做寿司这个是最关键的了。。。郁闷

我上次做饭团子哦，没放醋，结果呢，就是饭不粘了

哇，看起来好复杂啊，头疼了。以后还是去日本料理店去吃吧。

以前吃寿司都是到外面寿司店去吃，楼主介绍的在家也能吃寿司的方法真好，做起来也不是很复杂，其实里面的配料可以选其它的材料一样好吃，我回去准备学着做。

醋（白醋和一般的醋都可以）---这个我很不赞同撒，还是专门的醋比较和味道。

这种紫菜是一张一张的那种--简单一句话，就是韩国紫菜啦，我讨厌韩国。