老母 2008-11-22 09:30
香酥鸭
[color=#0000ff]特点:[/color]味香酥，色金黄。 [color=blue] 原料:[/color]光鸭（１５００克）、葱花（８０克）、粗盐（６５克）、姜（１３０）、花椒（８克）、黄酒（少许）、桂皮（２０克）、酱油（少许）、八角（８克）、小茴香（４克）
[color=blue] 制作过程:[/color]
一、除去鸭子的内脏、翅膀、鸭脚、鸭骚、再把鸭脯处的胸骨压平，将盐抹遍全身，加各种香料如桂皮、八角、小茴香、葱、姜等，上笼约蒸三小时后取出，晾干。
二、起油锅，用武火烧热，将鸭子放入锅内，炸后拿起，在鸭皮上抹些黄酒和酱油，再睛锅炸至呈金钠色即好。食用时，食用时,可蘸花椒盐吃 。
[img]http://www.scysw.com/tssp/pic/200712291223.jpg[/img]
zgkm 2008-11-22 09:33
看起来不错,都流口水了,感谢分享,以后有机会试试,
robinchow26 2008-11-22 10:01
口水ing，。:excellence ，有机会也自己做做试试看。
毛矛 2008-11-22 10:39
这种成整只做成的我想不会是很好吃的，只是好看德了。
yanzl2008 2008-11-24 17:29
现在的鸭子皮厚的吓死个人，吃起来腥味让人受不了
cahhfjs 2008-11-24 18:15
要蒸三个小时啊。等蒸好也饿P了，还不如直接上街买只烤鸭呢。
pwlian 2008-11-26 12:44
这个好，一定在自己工作之余试试，我想应该非常味美的，我对吃是非常感兴趣的。
vagaa0403 2008-11-27 18:58
看那样子不酥啊怎么叫香酥鸭啊不明白啊呵呵
小天罡 2008-11-27 19:21
很不错，有这么一块清静美丽的地方，躲开那些色鬼的纠缠，很好
无聊的日子 2008-11-27 20:34
看起就不好吃啦，楼主也说得很简单，吃起是不好吃的，
无聊的日子 2008-11-27 20:35
看起就不好吃啦，楼主也说得很简单，吃起是不好吃的，
caidao-1006 2008-11-27 20:36
看样子挺好看啊，什么时候试试啊。呵呵。。里面
dddchen 2008-11-27 20:53
这么好的美味，我也去尝试着做一下，看能否做出这个味！
abc 2008-11-27 21:12
看着就馋，中国美食比起外国食物来就是丰富，不过现在三高人群多，以后只能在蔬菜跟粗粮里选择美食了。
shirong 2008-11-27 22:27
看起来确实不错啊，哪天我也做来试试。不过太油了，老婆不让吃
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