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陈皮牛肉饼

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主 料： 牛肉8两,陈皮，芫荽碎少许。%f&jZ&Dh[)x KK

-U_C3t} 配 料： y5f#u9b-bz6w
调味料：盐、生抽各1/2茶匙，生粉1茶匙，蛋白1只量，糖1/4茶匙，水2汤匙。
2Y]Z#KZ ?*O[ 汤汁料：生抽、老抽、糖各1/2茶匙，水2汤匙。
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NHE-A0U dd 做 法：
2t7\J(|Olr 1、牛肉加入调味料搅至起胶，再加入陈皮及芫荽拌匀，铺平在碟上，用大火蒸五分钟。
&qg1icU6` _uL 2、汤汁煮滚，淋在牛肉饼面上趁热进食。:n!NS'A"W7}_ f3H

c9H9o2Q.^,]*q8d-` 备 注：
rVjiy-_ Nf5~kp 1、陈皮味香，但份量不能多，否则会有苦味。
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ZZ;T!p 2、不喜食芫荽者，可用葱粒代替。