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fmdboss 2006-8-15 18:19

西湖醋鱼

西湖醋鱼
[img]http://www.foood.com.cn/Ufile/UploadFile/2006/220/2006220154915518.jpg[/img]
特点：味道鲜美
原料

活鱼1尾约1000克、醋50克、白糖60克、姜末2克

制作过程

1. 鱼洗净,沿脊部剖开,从里面各剞3-5刀,但不能切断鱼皮；
2. 鱼皮朝上放入开水中煮3分钟；
3. 撇去余汤,留250克原汤,加酱油,料酒,姜末烧至入味后,取出鱼块装盘；
4. 原汤加糖,醋, 湿淀粉各50克,烧开起泡后浇在鱼身上即成。

无聊就寂寞 2006-8-16 13:11

和糖醋黄河鲤鱼有异曲同工之处

wudongji 2006-8-18 09:41

做法好节单啊，可以试试。

killingy 2006-8-18 10:22

看似简单，可要做到好吃也不容易吧，上次在杭州一家酒店吃的味道不太好!

baimwz 2006-8-18 16:10

我爱吃鱼，但是自己总做不好。还要学习啊。

zkyzky88 2006-8-18 17:00

百年名菜以西湖边楼外楼做的最好

lllzzb 2006-8-18 17:11

西湖边楼外楼做的最好

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