查看完整版本: 晾杆白肉[7P]　

晾杆白肉[7P]　

[b]主　　料：[/b] 猪肉 大蒜 老姜 [b]辅　　料：[/b] 白糖 酱油 油辣椒 香油 用料：Z?C)Ge1BWf I
1、猪后腿肉一斤。7iwR-u%N
2、独蒜两个。
,`X#r:K2L-nPjS$n 3、老姜一块。U5q)~[)N5~:w1k0Qc&}
4、白糖两匙。
;z"]oTqhY 5、酱油约半两。
q6?8Y9?_1O"e1U 6、油辣椒一大匙。
H+p L1M%Yx{oD 7、红油一大匙。
1x7G
r[5S? 8、香油一咖啡匙。 _y)T!rdp
9、味精适量。L_L;Y&Em*Rp
10、黄瓜一个。
&p3E
~ur3g:r 11、胡萝卜适量。{ ~!H.z8hz
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2008-8/20088269481_1.jpg[/img]
*N_m-|a*g
$aCM6RO Q 做法：
x1_7@bOQ 1、锅中加水烧至温热，独肉洗净 老姜拍破一并下锅煮至八成熟后关火浸泡几分钟。
"Y+np?FYL!P'Z2zD [img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2008-8/200882694823_1.jpg[/img]
.T$V&@
WJo (W
d}4l@!g)v.F|t
2、蒜去皮后用刀面压破放研钵中，加入白糖捣成泥。x,i G&dIxc&D&J*\
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2008-8/200882694840_1.jpg[/img]
(_0S
t*gOY
dk$Ql!D4f#b$A6i 3、将蒜泥 酱油 油辣椒 红油 香油 味精同放一个碗里拌成蘸料。
c M\bCM4a [img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2008-8/200882694853_1.jpg[/img]
&l'Q#yU]v6y d0u A,do
4、将猪肉捞出晾凉；黄瓜片成薄片（坦白说，这次的黄瓜片我是用工具刨的 ）；胡萝卜削成五根四短一长的细圆杆。
OZGHD$x;mL [img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2008-8/20088269496_1.jpg[/img]DBca?*^ k;w6r
&]v*C0_ u^#C)m6G
5、猪肉切成薄片。 !w6S J3fM3H4|S
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2008-8/200882694924_1.jpg[/img]
!J4vBo6a%F
2n7srNq+iJH6D 6、将胡萝卜杆扎成晾架，肉片整齐码放在晾架上，黄瓜片摆盘，再配上蘸味碟即可上桌。k'hz1[B&Q
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2008-8/200882694936_1.jpg[/img]

不错不错 看起来就有食欲  这个食哪得菜式啊

这个好像就是蒜泥白肉吧，我喜欢这个菜，肉入口后，好香，加了蒜泥之后又不会太油腻，可惜本人好胖，不敢多吃，这个菜和梅菜扣肉一样是我最喜欢的菜！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这个应该是川菜吧，怎么变成京菜了呢,buguohaitinghaochide

可以说在农村这道菜的确不错，在城市就不怎么有人吃。

简单的蒜泥白肉，通过其他辅料搭配，成了晾杆白肉，真的有创意。

看上去观赏价值高，蘸料真不错。不知道口感怎么样。

謝謝分享,下次試試看好了! 赫赫................

这个是不是东北菜系列啊，和吃起来很过瘾得那种酸菜白肉相比怎么样？

这菜这么摆放是漂亮，但是就两筷子就夹完了，有客人的话不太实用啊