botong00 2006-8-17 19:11
客家红糟排骨
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原料：
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排骨600克 红糟1/3杯r8H L)^0]/^:c
葱末、海米2大匙
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蒜末1大匙+IM*X%RzIn7tX
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辅料：9c-c
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A料：糖1大匙5LniEh-e}
鸡精3小匙
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香油3大匙0bH;N1|/o
水2杯
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做法：
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1 排骨洗净、放入热水中汆烫，去除血水后捞出，洗净、充分沥干；海米洗净、泡软。TqTF ]0[ u9hC
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2 锅中倒入适量油烧热，爆香大蒜、海米，放入烫过的排骨拌炒约1分钟，加入红糟及A料翻炒均匀，盛出，移入电锅蒸约40分钟至排骨软烂入味，盛起时撒上葱末即可食用。
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Tips：
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红糟：红糟能润肠暖胃、活血去疼，并具有降血脂、降低胆固醇等功效，在享受排骨美味之余，还可以达到养生保健的目的，真是一举两得。
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特色：
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红糟吃法变化多端，不但色泽漂亮，渗入排骨料理中，滋味更是一级棒!
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