查看完整版本: 爆炒猪肝

爆炒猪肝

[img]http://www.fenfun.com/bbs/attachments/month_0810/20081009_d02c38243c93e2faaac2gITMOj7XZMyk.jpg[/img]_$x*\9rxU'OTc(p
原料：猪肝 主料：料酒，盐，泡椒，辣椒，花椒，豆豉，葱，姜，蒜 Z#Cp!Wm.B

LtG:Z9aVz3r[w3{ [img]http://www.fenfun.com/bbs/attachments/month_0810/20081009_a0867d7a0b772ed4cd373Sd3PVVG1aQy.jpg[/img]'_-pN/pQ2dt(D
1，肝子切片加少许盐和料酒腌一会nS7L"z-K3_6q`

/C,??6}EUIVm'I$d [img]http://www.fenfun.com/bbs/attachments/month_0810/20081009_e3c38f6ee150f07447e6krytfilndZCU.jpg[/img]7yb:bqCYaq
2，锅内水开后放入肝片立马关火，搅和两下马上捞出的肝片。D6wB(p2W$pt0f
DL+^n$~U.s5E
[img]http://www.fenfun.com/bbs/attachments/month_0810/20081009_300179a7c1e3a2eaacc52hp8zqw8Z8dU.jpg[/img]*lI B@5\'Dt.R
3，油热后放入炒料爆香（泡椒，辣椒，花椒，豆豉，葱，姜，蒜根据个人喜好任意添加）
U.fMev5f2V
9_%ph }] [img]http://www.fenfun.com/bbs/attachments/month_0810/20081009_08ad7fc8b8911670e303NYiRBZuMaPhX.jpg[/img]7sV(`@!J3m [
4，放肝片老抽翻炒几下出锅 ?A4O$D @ iD]%J] }
7o;V2x8Wz,t [4X*u
[img]http://www.fenfun.com/bbs/attachments/month_0810/20081009_1edeedf38f0cb905abbewdZWkDK3XReO.jpg[/img]@^!n{a0\
5，成品

以前坐过炒肝，不过不管怎么做都很腥，后来放弃了。看到楼主的帖子信心大增，有空再做来试试。:excellence

哦?我也试图抄过,但是腥味很重,这个周末试试,呵呵