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胡萝卜糯米鸭

[size=4]原料：
V#RX5jt;]6|.d,_3U 带皮鸭肉、胡萝卜、糯米、春笋、小干虾米、腊肉丁、红椒。
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V2S [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008120409300320.jpg[/img];Q__o;eA
做法：
m7N|/s0c"j 1、糯米加小虾米、香葱末，腊肉丁，调匀焖熟。
Z4}ZUi@)Y/P 2、鸭肉切3*4厘米的长条，用开水焯过捞出。5J\5zV/k%G8P+]8p
3、用黄酒、盐、生抽、蜂蜜大红浙醋，扮匀成汁，将鸭肉腌渍。
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H`n 4、春笋、胡萝卜、红椒分别切丝。
+F2P\b)A"j#P9KX"s0j W 5、鸭肉过油炸上色捞出，加葱、姜、黄酒、酱油上屉蒸熟10分钟。
#GB5_i.L$y!x 6、将糯米放入保鲜袋挤压后捏成球状，一个糯米球上放一块鸭肉。a'v[1f3LYm/B
7、锅内放油爆香葱花，煸炒红椒丝、胡萝卜、春笋丝，放盐调味在鸭肉上。[/size]