查看完整版本: 火爆腰花-----------------简单易做的一道家庭菜

火爆腰花

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火爆腰花

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【原料】：
猪腰子、黄瓜、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鲜汤、熟菜油
【做法】：

1.猪腰子平片成两块，去净油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一断的眉毛形，盐、湿淀粉码味上浆。
黄瓜洗净，去瓤心，切成条。
用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。
2.锅中放油烧熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀，烹汁收汁，起锅装盘。

请问

请问什么叫“反刀斜剞”？我不懂·············

多谢楼主了，最喜欢吃腰花了，“先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一断的眉毛形”我也不懂

火爆腰花那是吃饭比点之菜，强身健肾。
“先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一断的眉毛形”目的就是爆炒时形成花状。

俺炒的腰花从来不加黄瓜.
喜欢加笋子.

我不知道怎么清洗腰子 要怎么洗啊?

图要是再大一点就好了！谢谢楼主！

我不知道怎么清洗腰子 要怎么洗啊?

反正我知道是男人都喜欢吃这道菜！~~我最喜欢了！~~谢谢楼主

学习了，以后试着去做做看，谢谢楼主分享

q 我喜欢腰果炒腰花

图片怎么那么小啊　？？？？
是袖珍版的么？

谢谢楼主分享这么好的一道菜 我非常喜欢谢谢了！

腰子,
谢谢楼主的建议,可不知道效果如何
???  谁自己做过的可以教我们一下啊