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梅菜扣肉

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puYo^4D 主料：猪肋条肉，就是５花肉啦
&]T0o4Ze\ 辅料：霉干菜
Ri(CYG%u4a3xV 调料：葱，姜， 大蒜， 白砂糖，盐，老抽，生抽，鸡精，料酒～大料花椒少许
_9sO2o)T(} 做法：1.梅菜要事先用清水泡发～uZ`umtVI;M
2.五花肉洗干净，抄水，把杂质去除
(^Kl2N.yW$Hl 3.用老抽，生抽，料酒，糖把肉涂匀
[8Dp.v3\L \S6E(k 糖可适量多放Qrm~,g%h
4.油烧热，放肉块，炸}#?g4CpX,B[xo
炸好的肉切片，备用-@"Z\Wl+w-N5j!p{9h
5.另起锅，油热放葱姜蒜花椒大料爆香，把刚刚抹肉用的调料汁倒入，加泡好的霉菜，加适量盐和鸡精炒香
]#AM/AlU} 把切好的肉片皮冲下整齐地排放在碗里,p3A_wRys @
将炒好的梅干菜均匀地铺在肉片上
M3Q}gB[*x z]vz 上锅蒸90分钟即可
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6q4C\v2x C { (如果用高压锅１５分钟即可～)
bS`2u+a;M%C [img]http://z.jysq.net/attachments/month_0809/20080917_2d7fa88ccdebc04c2d96uomdjLgw3zky.jpg[/img]

看来楼主掌握了诀窍，比我做的好看，闻到就不知道了，相信一定也很好吃