查看完整版本: 型男厨房----糯米排骨[7P]

型男厨房----糯米排骨[7P]

[img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/7010231937144604439.jpg[/img]
'm2v:g7i&dx(L;B?!k 7k/y o2T;vC5y/C3p{
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　Jp |,jf4v
| | u#p


h7@BN-~mG     材料：排骨（５８４克）、糯米（２００克）、生菜（１棵）、葱（１根）、姜（３片）Oh6QU[2`3u
　　腌料：盐（１／３汤匙）、料酒（１汤匙）、酱油（３汤匙）、白糖（１／３汤匙）、白胡椒粉（１／６汤匙）、生粉（２汤匙）、鸡粉（１／２汤匙）、南乳（２汤匙）,T;Vi-hg
　　调料：油（１汤匙）、盐（１汤匙）u\]K.[8r[)S

:n
Q8QfLV'Y}(u{
J.C }a*}Y9Q!Rt
[img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/3604391600473551513.jpg[/img]
C&s&a7^u }K
SdC]"ez~[Q [font=宋体][size=4][color=blue]1 糯米先用清水浸泡一晚，捞起沥干水后，洒入１汤匙盐拌匀；葱切成葱花，姜切成末。[/color][/size][/font]
:J3Rj(N:i~*kp%C cp1g
8B ywX+z` @;NA [img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/4765122756167842585.jpg[/img];Pu:X#E1Q

,Owjv,Oj$`r [font=宋体][size=4][color=blue]2 排骨洗净，斩成７厘米长的段，放入沸水中烫１分钟，夹起排骨放入大碗内。[/color][/size][/font]T7NO%? z u^.]
kgA8O[ z:K
[img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/5635823111876199282.jpg[/img]hlRT#wv{!q
"W*M'f x~,E,~M
[font=宋体][size=4][color=blue]3 加入１／３汤匙盐、１汤匙料酒、３汤匙酱油、１／３汤匙白糖、１／６汤匙白胡椒粉、２汤匙生粉、１／２汤匙鸡粉、２汤匙南乳和姜葱末，拌匀后腌制３０分钟。[/color][/size][/font]U;O9i7Csb@)l

s{(j?E1Z&FI [img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/3936568572398748940.jpg[/img]
hfN-B Xi'\)j ;El5``xZ8Anr q?
[font=宋体][size=4][color=blue]4 把腌好的排骨放进糯米里，使其粘上一层糯米粒。[/color][/size][/font]
x e.Z oU;Q\
sk9K,s`!xl-G [img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/2445132740820252168.jpg[/img]F fh!vH;`
kFlVt*pHH
[font=宋体][size=4][color=blue]5 在碟上铺一层生菜叶，将沾满糯米的排骨排放入碟中，再洒上一层糯米。[/color][/size][/font] AcK
^:fa

7s]"RLB9_s [img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/437588085412379242.jpg[/img];SV6q;FX

9y!vtj:C [font=宋体][size=4][color=blue]6 烧开锅内的水，放入糯米排骨，淋上1汤匙油，以大火隔水清蒸45分钟，取出洒上葱花即成。[/color][/size][/font] 6N:z1W^zPemVU2E
2Ad0shZ(j
[font=宋体][size=4][color=blue]![C&P#I3R
厨神贴士Z@"pR't#H

*n-{'M_
Z#Nh 　　1、糯米一定要先用清水浸泡一晚，才能与排骨同蒸，否则吃起来会夹生；下锅清蒸的时间要稍长一点，务必要将糯米蒸熟透，这样才会好吃。
${K:|(TD M)}m     2、可用干荷叶代替生菜叶，这样蒸出的糯米排骨，会有一股淡淡的荷叶清香，很好吃的。
%mSI6w4NB     3、排骨加入调味料拌匀后，可盖上保鲜膜放入冰箱一晚，第二天取出清蒸后，味道会更佳。
7N6~T^1A     4、糯米排骨放入锅内后，先淋上一些生油锁住排骨的味道，可使蒸出的成菜更鲜美。"S)ui#}0MHo
[/color][/size][/font][/color][/size][/font]

不错，流口水了，可惜自己不会做，要好好学习。

今天又上了一课，谢谢分享
k;F#lJw#V T5L@7u 每天学习一道菜，跟家人一块分享