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鲍汁白玉

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"F,D |!e X8R)}W"nw{| [size=4]     ·原  料： 草鱼1尾（约1700g）,猪蹄、火腿、干贝、猪脊骨、老母鸡、鸡蛋清、葱、姜、绍酒、精盐、味精、鲍汁各适量。
H3I/E(V,J.r9C     ·操  作：
-BFh0KaR~     1、草鱼宰杀，经初加工成净鱼肉，将鱼头、鱼骨等煲成浓鱼汤。
9g Y&AsV\I0S     2、净鱼肉斩成蓉，放葱姜酒汁、鸡蛋清、清水、精盐搅拌上劲，放入味精拌匀成鱼蓉胶，挤成鱼圆入冷水锅中，上小火慢慢制熟成鱼圆。
Eg0ioI)ta     3、将猪蹄、火腿、干贝、猪脊骨、老母鸡、鲍汁等熬制成鲍汁。
.M&aJ(g'J     4、沙锅上火，放鲍汁，加入鱼圆，勾薄芡即可。4DT(v7l"R
    贴士：鱼圆制作要细嫩洁白。鲍汁的熬制要浓厚。味鲜。[/size]

哇。这个是酒店的打师傅才能做的吧。要是想自己做估计是不可能的啊。步骤太繁琐了啊。