查看完整版本: 超柔软的----牛奶全麦红糖吐司[3P]

超柔软的----牛奶全麦红糖吐司[3P]

[table=98%][tr][td]


            [/td]        [/tr]        [tr]          [td][align=center][img=500,752]http://www.yankitchen.com/Image/mainfood/whole%20wheat%20bread/DSC_5243%202%20copy.jpg[/img][/align][/td]        [/tr]        [tr]          [td][font=宋体]前段时间迷上了做手工面包，（其实也不算手工面包啦，因为是用面包机来和的面，应该说是半手工面包），看了好多书，试验了无数方子，结果终于开了点窍，把书本扔开，接着回厨房倒腾，到目前为止，这个吐司的效果是最满意的，因为很柔软湿润，一直到第二天和第三天都还还很柔软，不像别的面包需要加热才能恢复柔软口感。[/font]
            [font=宋体]原料：[/font]
            1[font=宋体]杯温牛奶（约[/font]227[font=宋体]克）[/font]
              1[font=宋体]个大鸡蛋（放置室温）[/font]
              1[font=宋体]又[/font]1/2[font=宋体]茶勺酵母[/font]
              1/4[font=宋体]杯黄油（约[/font]28[font=宋体]克），化开[/font]
              1/2[font=宋体]杯红糖[/font]
              2[font=宋体]杯高筋面粉（约[/font]240[font=宋体]克）[/font]
              1[font=宋体]杯全麦面粉（约[/font]120[font=宋体]克）[/font]
              1[font=宋体]茶勺盐（约[/font]7[font=宋体]克）[/font]
              1[font=宋体]大勺蜂蜜[/font]+1[font=宋体]大勺水，混合均匀，留着刷面包表面[/font]
            [font=宋体]做法：[/font]
            [font=宋体]先用温牛奶把酵母化开，然后加入所有的材料，顺序无所谓。[/font]
            [font=宋体]启动[url=http://www.yankitchen.com/Kitchen%20tool/kitchen%20tool.html#breadmachine][i][b][u]面包机[/u][/b][/i][/url]的面团程序，由面包机自动进行活面和发酵，约[/font]1[font=宋体]小时[/font]30[font=宋体]分钟。（天气很热的时候，在发酵的时候要注意面团最后可能会溢出来，为了防止面团发酵过快或者过度发酵，可以考虑在活好面团后直接让面团在室温下发酵。[/font] [font=宋体]）[/font]
            [font=宋体]发酵好的面团整形成自己喜欢的形状，我喜欢吐司，所以做了两个吐司。[/font] [font=宋体]同时把烤箱预热到[/font]375F/
            [font=宋体]再度发酵[/font]20[font=宋体]到[/font]30[font=宋体]分钟后，在表面轻轻的刷上一层蜂蜜液，送入烤箱，烤[/font]35[font=宋体]分钟左右。[/font]
[/td]        [/tr]        [tr]          [td][align=center][img=500,769]http://www.yankitchen.com/Image/mainfood/whole%20wheat%20bread/whole%20wheat%20cranberry%20bread.jpg[/img][/align][/td]        [/tr]        [tr]          [td][font=宋体]刚烤好的面包要放在架子上晾凉，同时再次在表面轻轻的刷上一层蜂蜜液。晾凉了以后就可以切片了。[/font]
            [font=宋体]面包很软，脱模的时候一不小心就让我在表面弄出了几个坑。[/font]
            [font=宋体]这个面包是我做过的最柔软湿润的面包，得意一下下。。。。。。味道嘛。。。那是。。。相当的好吃啊！。。。[/font]
[/td]        [/tr]        [tr]          [td][align=center]            [img=500,752]http://www.yankitchen.com/Image/mainfood/whole%20wheat%20bread/DSC_5243%202%20copy.jpg[/img]
[/align][/td][/tr][/table]

那个...那个是红糖？汗一个~我还以为是那种焦糖呢~楼主要是觉得加点烤咖啡豆会不会更好点呢...个人比较喜欢~
单单红糖的还没吃过诶~谢谢分享了~

吐司是这样做的啊 原来只是吃
现在知道怎么做了啊

作起来很方便啊~~可以考虑试一下
其实加别的东西应该也可以吧？