查看完整版本: 美女厨房----花雕浸醉鸡[8P]

美女厨房----花雕浸醉鸡[8P]

[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090109/001372af5fed0ad106a708.jpg[/img]
?3l#K,CJK } P~ o&Q b5}#vy
W
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　
]!^!}xPN
Y;T|
(G1z8T/s#Xs*i      材料：鸡腿(3只，400克)、党参须(1小把)、枸杞(10克)、葱(1根)、姜(3片)

]9Mv&EX5|(]tF} 　　调料：盐(2汤匙)、绍兴花雕酒(1瓶，500ml)
XP2HWM&AY5m
c +Ua8O6WR
|9M/D l'E6T
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090109/001372af5fed0ad106c009.jpg[/img]Y5cfRWz
)q,z,P HPD
[font=宋体][size=4][color=blue]1 洗净鸡腿，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水备用。[/color][/size][/font]
+]9F$G)o)X?b9[ 8B6c8x@!Vj\5I
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090109/001372af5fed0ad106e80a.jpg[/img]
2O9Yp,k/[s H#oC.i4`.n)SJ\x
[font=宋体][size=4][color=blue]2 洗净党参须，切成小段；枸杞用清水泡发，葱切段，姜切片。[/color][/size][/font]In#PdS"[wrrQ7I
N*hke Ho9S"Z
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090109/001372af5fed0ad107000d.jpg[/img]B+a"`F+Kn)y
}w \ AQ.L3Z q4Mst
[font=宋体][size=4][color=blue]3 锅内注入4碗清水，放入党参须、枸杞、葱段和姜片，加盖大火煮沸。[/color][/size][/font] \ S0S.bk1J\

[ tV9d O7DL ^ [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090109/001372af5fed0ad1071512.jpg[/img]
f1Ao Q'Zg{&z +P*U\Ci B
[font=宋体][size=4][color=blue]4 接着放入鸡腿，加盖大火煮沸，转小火续煮15分钟。[/color][/size][/font] ~+yHM }*t

7_(K s7]:m4N/V [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090109/001372af5fed0ad1072a19.jpg[/img]
NRG?mPg "B^g*H+j x'L TN%pd
[font=宋体][size=4][color=blue]5 捞起鸡腿，摊凉后斩成块状；汤汁倒入砂锅内，静置30分钟晾凉。[/color][/size][/font]
Sn,Q)`D^3F8P
;?\)`'f!a2I,Y"q5F [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090109/001372af5fed0ad1074122.jpg[/img]
-U])m s)H-FO'K
Y!Hl!K `P+m t
[font=宋体][size=4][color=blue]6 注入1瓶花雕酒，加入2汤匙盐调匀，放入鸡腿浸泡2小时以上。[/color][/size][/font]
&?3}S(gc;Z dm|%h9R.p$q gyI,H
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090109/001372af5fed0ad107703a.jpg[/img]

W9RMj|
6aUC%GP E"Tl [font=宋体][size=4][color=blue]7 捞起鸡腿盛入碟中，淋上少许汤汁，即可上桌。[/color][/size][/font]
4`;kP0X"z4J
$Oy}npP%c+H2b9o [font=宋体][size=4][color=blue]
7t"qp0Ufw'c^ 厨神贴士(y8\$WilF
9d%aGmu$AZ
　　1、鸡腿烹调前要先飞水，可去除鸡腿的血水和异味，使其肉味更鲜美。"cq9ud,V8W
　　2、鸡腿很易熟，下锅后不可开大火久煮，否则鸡腿肉会变老发柴，失去爽滑的口感。
{x7CJ%Sb)OY 　　3、浸鸡的汤汁可反复使用，平时放入冰箱冷藏，想吃醉鸡时，只需放入煮熟的鸡肉，浸至鸡肉入味即成。
Uf#g.R-M*N8v 　　4、党参汤汁煮好后，需静置一段时间晾凉，才可倒入花雕酒，热汤会使部分花雕酒蒸发，使醉鸡的酒味变淡。"e p+rc%g#oR4v2m lf.i
　　5、用花雕酒入菜，具有去腥、去膻、增香的作用，使菜肴更加鲜美，还有活血、壮筋骨和暖胃驱寒之效。
ZRf7@X|$A;k{6A [/color][/size][/font][/color][/size][/font]

这道菜会不会吃醉呀？只吃醉虾，什么时侯来做一下。