查看完整版本: 鲜菇炒菜花

鲜菇炒菜花

[font=黑体][size=4][color=Blue]鲜菇炒菜花  
)p:kQ2C:`$nP;y4U m"G{GFV
[img]http://meishi.88838.com/pic/pu/00fe850453fd33af43d066edfd6884fb[/img] ZX2P`2s.DyK
2a9{O)w|k
工艺：生炒    口味：咸鲜味
w sE+|] IUi v!^|N-`T
主料：蘑菇(鲜蘑)(200克) 菜花(150克)
;quQP^ h e?!V+tLv p;xVj dyx D
调料：盐(2克) 味精(1克) 淀粉(豌豆)(5克) 色拉油(30克)  
U;~s)^_'Z9kw"[ E4w&~H_i
类别：私家菜k1UZvu2| B
Kqx8O*Q
ES#l
制作工艺
&rj m(L$e.u;u
6]7^;H7E?lCB 1. 将菜花洗净掰成小朵，放入开水锅内氽一下；U.E!|egu9ez

*c/fK%v&{-p)p#\@ 2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；
5`/hI
QU eFt V K`h&["GH_
3. 锅架火上，放油烧至七成热，下鲜蘑菇煸炒一下；'[Q)LVLr*K?&d

c%|"IKzW"|$[ 4. 加入素汤30毫升、精盐、味精，烧沸；
I }p6_9r2]._wrw
J}\F/xH:W+K 5. 放入菜花煸炒至熟，用水淀粉勾芡即成。

uI XV]9v 6_4duI&K-Z
菜品口感J"G&l4el/[%N ~

t9h%Dn4Vm 味道鲜美，爽口不腻。
X,` f%O|#H
F;RbJ tWJ(kya7LZ4H
食谱营养|2Tf9x+U0X

M6X(c"T q]2I 蘑菇(鲜蘑)：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。;["q9{l J,D

%_q-B9HQ7q`6nuX 菜花：菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌肿生长，减少癌症的发病几率。同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，还可减少心脏病与中风的危险，降低人体内雌激素水平，阻止皮肤色素斑的形成，对肌肤有很好的美白效果。菜花性凉、味甘，可补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。
9`7Tfr c }e
k"b|/p#z4TTg
[/color][/size][/font]