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八宝葫芦鸡

[font=黑体][size=4][color=Blue]八宝葫芦鸡4B+w8{f!RU e0H+u

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$ICWfVP&x      形似葫芦，内包八珍，美味可口。,@6mNM fp

q#C/ax1~hVF     【菜谱名称】
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    八宝葫芦鸡
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B]-Xk9jud'P(y     【所属菜系】OsB'|th@ o

2_ P-ZIj;\T)d     闽菜(qLj^$n
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    【菜谱功效】mQ7t"Kp!L#G8A:i-y
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    补虚养身调理 气血双补调理 营养不良调理
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    【制作材料】
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Hw)m4V){3Jgd}     主料：母鸡（1200克） 猪肚（500克） 猪里脊肉（300克）u;@ ^(WN$gH)F0b{ ]
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    辅料：莲子（50克） 虾仁（50克） 鸡肝（30克） 鸡肫（20克） 香菇（鲜）（50克） 冬笋（50克） 干贝（25克）
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    调料：姜（10克） 盐（15克） 味精（4克） 料酒（20克）#O:Lf `%V2AU l"S.x
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    【制作工艺】#~YIa'@i'n

XU@rU&s{&S*q     1. 嫩母鸡宰杀用整鸡脱骨的刀法，剔去鸡骨和内脏、洗净，清理好鸡的肝、肫、肠；
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+njK-fh N-~     2. 猪肚洗净，入锅煮熟；
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    3. 莲子洗净，入锅蒸熟；:~#@||3I3}[
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    4. 冬笋削去外皮，洗净，入水焯熟； JZ;P-Y)N']

qB4V#pF!C `k7E     5. 猪肚、莲子、冬笋、虾仁、鸡肝、肫、香菇、冬笋均切成1 厘米见方的丁块；
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    6. 干贝洗净，猪里脊肉切3 片；
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    7. 将肚尖、虾肉、肝、肫、干贝、香菇、冬笋、莲子调匀装入鸡肚子，用线缝好裂口；-ibm/c.ceq
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    8. 再用鸡肠在鸡腰部束成葫芦形，连同猪里脊肉、鸡骨架焯水，去浮污；
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    9. 将焯水后的葫芦鸡放进陶锅，加清水、鸡骨架、姜片、猪里脊肉，封上棉纸入笼屉蒸2 小时；(M4?zC'A
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    10. 蒸好的鸡取出，拣出鸡骨架、姜片、猪肉，用精盐、料酒调味即成。/lswu#RK9s

T1ai^V    【工艺提示】qK"@.~sG(g(|
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    整鸡脱骨时不要弄破整鸡的皮。
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4lm*T$k[3L:m     【菜品口感】

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QL5}C3ZB0Hq#y     口味：咸鲜味(F)s A'?6~AI/v#b2J
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    形似葫芦，内包八珍，美味可口。[/color][/size][/font]