seablue 2009-1-19 16:53
清蒸大闸蟹
材料：:S4p
{[4X/\j
母蟹6只1050克、生姜1块、白糖5小匙、浙醋50ml、棉绳若干j*iJYuZ z5lnQ1I
"y.h*U3P!w(MS+M
做法：
(v$Njs N M(Sk
1、螃蟹用牙刷洗净，用棉绳绑好蟹脚xZkm)l
2、蒸锅加水，放4片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上u8Y KA J L
3、大火蒸15分钟，关火后焖1分钟iu z,]'oo ` s
4、在小碗内倒入浙醋，剩下的姜片剁碎末加入，调入白糖，即成姜醋蘸汁
^:g"K9oE V;f
J~?
5、趁热食用
"r8p$i9\ s&N Rs8q}
(e Z/N8?4i,b0D
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200805/2008051409184743.jpg[/img]
N3wp8X&D:R\[&x
ue5G U s1P x
小贴士：G*tg8sa A6j p:J
1、必须选择鲜活的蟹，死蟹不能吃。%nd$WHD Z@ }c
2、蟹性寒，含有大量蛋白质和胆固醇，体质虚弱，脾胃寒者少吃。 V&i.K O]
3、柿子、蟹不可同食。
wangbinhlj 2009-1-19 22:50
大红哲醋加姜丝，看来姜丝给切成末了，如果喜欢可以加点海鲜酱油。
qweqwd35 2009-1-20 07:40
一直没有领悟到吃蟹的那种感觉啊 觉得辛苦了很久 但是却没有吃大虾的过瘾啊 而且吃蟹
Ye"w}Q:J
还是有点辣味比较好吃 或者是香葱蟹也不错哦
jyun2001 2009-1-20 21:45
清蒸大闸蟹变成了凉菜，蟹凉了就不好吃了。不过第5步是趁热吃。
U#{*| Q6X+}a-_7Q
楼主6只蟹1050克，3两半一只，大小还算可以。但是图片可能看不清，觉得不是太壮啊。
duleidd 2009-1-22 15:48
我们这里的大闸蟹都是用很厚的皮筋捆着的，估计不用自己再捆起来蒸了呵呵
jinkin_00 2009-1-22 23:19
哈哈,我爱大螃蟹阿我爱大螃蟹,这个是我的最爱,楼主要不要来电醋阿
在线客服(1)