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杭州白切羊肉

补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 z8JZM*A\
口味：清香味      工艺：其他
z~;[[#b9\7E 杭州白切羊肉的制作材料：
Ri^*Y*ERtI/j 主料：羊肉(瘦)5000克 u9pL#O/L0Ll z
调料：盐100克,桂皮15克,八角10克,姜50克,料酒100克
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[img]http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu/PicK10251201875.jpg[/img]}n5Z!O)~"tU#m
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`7d~5]`O9W 杭州白切羊肉的特色：
}@M1C|TuX 色粉红，味鲜清香。Y oc*Qo%P"XB
教您杭州白切羊肉怎么做，如何做杭州白切羊肉
.\F3ax Z3s6_6E4K 1. 将新鲜净羊肉（剔骨、膜不要弄破），放入清水中浸1至2小时；
c;i(JN.x 2. 捞起洗净放入锅内，再用清水烧开；
Z(kp/HN6n({5?g!a 3. 下调料，放入“老汤”，焖烧2至3小时，捞出冷却后即为成品。*Cjn:F
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杭州白切羊肉的制作要诀：
N9DpO#h)ovj? 备老汤适量。

和我做的差不多一样，只是家庭吃的就不用老汤了，直接下清水煮。另外在选羊的时候，羊不能太大，一般80斤左右（我都是整只做），一定不能用怀孕过的羊。煮出来的白切羊肉真的好吃。

谢谢搂住我回家照着做，相信好吃，色香味俱全

白切羊肉真的那么容易吗？谢谢楼主分享，我也回家试试

问一下，什么是“老汤”？  老汤在此美味中起什么作用？吊鲜吗？

做法就这么简单？难道没有羊膻味儿吗？试试看！

老汤，这个东西去哪里找啊，好像没有卖老汤的，浓汤宝行不

白切味道会怎样？腥臊味呢？其他味道，用蘸酱对吧

白切阿,这个羊肉会不会太保持原味了会让人,哈哈