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台湾美食推荐----炸紅槽肉條[1P]

[size=4][color=blue]炸紅槽肉條[/size][/color]
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[size=2][color=purple][b]【食譜简介】[/b][/size][/color]
[b][size=3][color=green]【材料】[/size][/color][/b]
[size=4][color=teal][b]梅花肉　10兩
蒜頭　3粒
香菜　1兩
鴨蛋黃　3粒
薑　半兩
地瓜粉　2C
調味料(一)
紅槽　1大匙
豆油　1/2大匙
米酒　1/2大匙
辣椒粉　1/4大匙
鹽　1/8匙
糖　1/4匙
味素　1/8匙
太白粉　1/4匙
沾醬
白醋　3兩
糖　1兩
白豆油　3兩
檸檬汁　2錢
柴魚汁　5兩
蒜蓉辣椒醬　1兩
[/b][/size][/color]
[size=3][color=indigo][b]【製作程序】 [/b][/size][/color]
[size=3][color=blue][b]A.　梅花肉切厚片展開，用刀背剁筋，再切條(多餘肥肉去除)。
B.　薑、蒜、香菜切末。
C.　將沾醬調味料混合成沾醬備用。
D.　肉條加入調味料(一)醃製30分鐘，再加入蒜頭、薑、香菜醃30分鐘。
E.　起熱油鍋，將紅槽肉條沾上蛋黃後再沾地瓜粉，入鍋炸至金黃酥脆後擺盤，上桌前附上沾醬即可。
[/size][/color][/b]

真好看的菜啊 估计自己是做不出来的
要学习很多次

我头一次听说梅花肉，不知道具体是什么肉。感谢楼主的推荐，我尝试用猪肉试一试。

哈哈,楼主的美食推荐实在很吸引我,我要一个个的看下来

很有创意的一道菜,看起来好香,真想试一口.

第一次听到这个菜啊..啊看了就很想吃啊,饿了..

台湾食品炸制的可真不少啊    大家也要有节制啊    注意身体

这次上海的台湾美食节没看到过嘛，看样子好像吃不饱的样子

想问下紅槽肉是什么肉
吃过也听过不过不清楚具体的意思额。