wwmjgsd 2009-1-23 00:41
简单美味的咖喱猪肉可乐饼[9P]
这几天在家，闲着没事儿做就自己琢磨搞点东西吃以前住老房子时附近有家罗森，超级喜欢吃里面的可乐饼和熬点。路过时都会买点吃，还要在到家前吃完以免被老爸老妈看到了说我馋捞呸
现在搬家了，方圆N里不见罗森，很久没有尝过可乐饼的味道了这几天反正闲着，就自己查了菜谱准备自己做可乐饼吃过程很简单，就是挺麻烦的但做出来比外面买的核算多了，而且还能加自己喜欢的食材
我做的是咖喱猪肉口味的，未必要完全按照我的方子，材料可调整，但大致过程是这样的～
材料：土豆，猪肉糜，洋葱，面粉，面包粉，玉米粒，鸡蛋
调料：盐，黑胡椒粉，咖喱（我用的是咖喱块）
步骤：
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土豆削皮切厚片煮熟，不要煮得太烂，毕竟不是做咖喱……筷子能穿过去就行了～～
捞出煮好的土豆碾碎。
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洋葱切碎下锅煸炒，炒出香味再加入肉糜，玉米粒，盐，黑胡椒粉，融化的咖喱块炒熟。（我特别喜欢HOUSE咖喱的味道，所以放了咖喱块。其实咖喱粉或油咖喱都可以的）
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炒好的肉末拌入土豆（照片上的明显不够碎……大家记得要充分捣碎，但不能完全捣成土豆泥）
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捏成扁扁的椭圆型～（我就是没有把土豆泥充分碾碎，所以捏不出好看平整的形状～～）
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裹面粉，裹蛋液，最后再裹一层面包粉，就可以下油锅炸了～～（形状可以即兴发挥～～）
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成品(由于家里炸东西要省油，我就用煎的，没有放很多油炸～样子有点像牛肉煎包[img]http://i1.dpfile.com/comm/dp_editor/Emoticon56.gif[/img]
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因为食材都是事先弄熟的，看上去很厚一块其实不用炸很久，表面脆了里面差不多也就热了
虽然步骤差不多，我还是觉得做出来和以前吃的不一样～～我贴一下找到的菜谱作者做的照片，明显诱人很多啊
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我不知道差别在哪儿，也许是我用煎的没有放很多油，而且我用细面包粉而不是粗面包粉，做出来不够酥脆。炸的时候还容易散开为了定型我捏得很紧，所以炸出来吃的时候就不如以前吃的时候松脆，有点像在吃炸土豆……以上就是我总结出来的问题，希望和大家切磋切磋
上次看了异海兄做的豆腐衣包肉，看得我垂涎三尺，所以自己也做了非常成功哦！老爸下班回来吃了非常满意，还怀疑不是我做的呢
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注释：“可乐饼”是音译，因为可乐饼念作“korokke”，也有叫做可乐壳的，其实本身和可乐没任何关系。 不一定要用土豆，我也看到有的人用南瓜，山芋做可乐饼，下次也可以试试看
lytcubjb 2009-1-23 00:50
先不论口味何如，楼主都创意是值得肯定的。有机会也来试试！
zhu97007 2009-1-23 01:06
咖喱让人更聪明
科学家发现，咖喱粉中含有的一种叫做“姜黄素”的成分，能够抑制人体某些部位癌细胞的生长。使用“姜黄素”配合化疗，可以有效抑制乳腺癌等癌细胞的扩散。此外，印度的老年痴呆发病率远低于其他国家，也与咖喱有密切关系。2006年11月，新加坡国立大学的一项研究发现，吃咖喱的老人认知能力比不吃者更好，由此提示吃咖喱可防止老人智力退化。
同志们，感谢楼主的分享吧！今年过年不收礼，收礼只收咖喱粉！
xwhstc 2009-1-23 01:28
这个饼子去炸是甜的还是咸的啊，要是甜的我估计会很好吃。
nanajiang 2009-1-23 03:00
感觉不放玉米会更好吃些 = =
起码看起来舒服……
inpsycho88 2009-1-23 07:31
豆腐衣包肉的详细做法有没有?
咖喱吃多了会从人体汗腺排除特有的酸味,一般印度人身上都有那种味道.
esucare 2009-1-23 09:42
是不是太油腻了，过年本来迟的就多，倒是想弄点清淡的垫垫肚子
gogo168 2009-1-23 12:18
味道是甜的吧美味的咖喱猪肉可乐饼，名字好听，呵呵，真是黄的咖喱猪肉可乐饼
80818418 2009-1-23 17:54
感觉好油腻啊、还是算了吧。。。那个肉难道是肥肉。。小弟初来乍到。。
bulong 2009-1-23 20:39
这个一定很香,做法也简单,有时间我也做几个吃一下.
imwc2000 2009-1-23 23:37
楼上的，我推荐你们吃个差不多的可乐鸡翅，滑而不腻，很好做的哦
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