查看完整版本: 补血养颜的好汤---淮山红枣炖乌鸡

补血养颜的好汤---淮山红枣炖乌鸡

淮山红枣炖乌鸡`9q|Rj-\
此汤适合经常应酬、熬夜的人，具有滋阴润肺，!eHSrq
补血养颜、清热生津、健脾胃的功效。c7qm-oz9[h
汤色浓而不浊，最大限度地保留了原味。
G0{,^5_ gZ1Cfn 那我就来介绍一下此菜的做法吧！
2~$O9OUOX.XHbo H
oz\l&N7Db 原料：\,ra}yp
乌骨鸡一只、红枣6颗、淮山片5片、老姜15克、胡椒粒5颗&g.G*F C`P(d&g(Zq/g
*f.up0p GA Xo
调味料：
:F5p:VsP9o 盐10克、鸡粉5克、料酒少许
+~9Sm*BJT5\ 制作方法：-m,H[l2B
1.
;LR0UIwEV&X y 乌鸡斩块焯水洗净待用}4Dp^N1?
2.'T"]Y,o L}B.V
红枣淮山片用开水泡一下、生姜切片#tBD2iIi,z0ZB
3.
9V"e5\,cM`cH5B 取砂锅加水1000克左右下鸡块、大火烧开撇去血末、小火炖1.5小时左右。O fe]+x6[3Xw3U!m0]
4.
'ir"[M |4O 红枣、淮山片在炖30分钟后再放入（以免淮山片糊掉）
9\-ux/dV)tY 5.y&{1T#m.NK/{6Hl J
出锅前5分钟放入调味料即可
ZI|eO P.bRi 特色：Y(K,uu;O a
补血、养颜、此菜非常适合女性食用
z2qM)Ti)a 小贴士：3q*E(lyL-^ v;E
1.
AFjl-bRD 水要一次加足、煲汤忌讳中途加水3P dO?2[rjJP OtW_
2.
[hD2Z&{C 红枣不宜放太多、否则甜味会盖过鸡本身的鲜味
S
y+cM5D(w'h~ 3.
U2ELSj 盐要最后放、否则蛋白质遇盐凝固、也会影响汤的质量l6?;N6n1`$a e KP"dC5W
什么是淮山片：
&w$l3V8G*D 淮山又名山药，既是食用的佳蔬，又是常用的药材。人工种植的山药，肉色洁白，味甘粉足，个大质坚，多供食用。
jeY*Y2l
j&T 山药为薯蓣科植物薯蓣的块根，具有补脾养胃、补肺益肾之功效,uiww,s m*fO)Lo
[Y
l1y7wgF0F i([r"^~5J r
山药作为保健食品，在我国至少已有2000多年的历史
7S%~$F,KByP5C3G~^ 乌骨鸡的作用：L;AO0r p!fM
《本草纲目》：补虚劳羸弱，治消渴，中恶，益产妇，治女人崩中带下虚损诸病，大人小儿下痢噤口、平肝祛风、补阴退热。益肾养阴。6H6M1|7U? Nkf x1~

]/G%]x$FP7Q!X+pE [img]http://image.dukuai.com/attachments/day_090106/20090106_26226f957f2c3f378e2cDdKBPrGOUxhx.jpg[/img]

非常经典的药膳哦，红枣有补血益气养颜之功效，而乌骨鸡本身就比一般品种的鸡要来得有营养，这款汤是非常适合女同志食用，而且可以经常的食用，因为有一个中成药就叫做乌鸡白凤丸就是给女同志补身体用的哦，大大在介绍制作程序的时候提到要用5克鸡粉，但是本人认为这道炖品应该尽量用鲜活乌鸡，而使用鲜活乌鸡是根本不需要用鸡粉的哦，非常感谢大大的补品。

上次到乡下买了一只正宗的乌骨鸡,就放姜酒,但味道已经很甜又好吃了.如果按此方法,更是滋补上品了.