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藕饼

本人献上第一道菜：藕饼V2YY&I/eM{;Q Xy3Q
莲藕含铁量高、含糖量低，还有大量维生素K，适合男女老幼食用～
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材料：
1T/~7G4t2j*ai:a,i6N 1、猪肉馅约1两，可买新鲜猪肉回家细细地剁好～
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w6\7d 2、莲藕一节，洗净后刨成细丝～
8S9y)kH[c.j a 3、调味料若干～DxK"i-m
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调味：UnR~!d w
1、先以少许熟油拌匀肉馅，除去猪肉的膻味～)K+\]bO*H_S3mH
2、以生粉拌匀猪肉馅，让肉馅裹在生粉中，口感嫩滑～/r1Oh FOn
3、加麻油、盐、糖、酱油、胡椒粉各少许拌匀肉馅～sLV?uZ
4、藕丝中加盐、糖、生粉、鸡精各少许拌匀～yT:uk fdI,o7{
5、将各自拌好的肉馅和藕丝融合继续拌匀～-xkuH8t`6_x Q
6、充分融合的食材均匀地铺于碟中，j {Y
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小提示：根据食材的分量选取碟子，不要过小，以免藕饼太厚不易蒸熟～同时要在碟子底部先抹一层熟油，这样蒸出来的肉饼就不会粘着碟子底了～O:@ll
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Z3a~5?q*Q:l|.~lV 调味肉馅
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调味藕丝
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将猪肉放入藕丝0[,q6r:r6f k&~KX^)U^
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#\)i%BV6xs_Im;Yn 拌匀的藕饼#qc x;hc {2i
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烹调：5c:y'lSg3j.T~Z)|tV
1、取一个蒸锅（或煲），放约1寸高的冷水，藕饼可直接冷水开始蒸，大火蒸至水沸～1RBIjP TRV3j'M
2、转小火继续蒸约15分钟，完成～Y A6f!E;h|(RO
小提示：蒸藕饼前以筷子在表面戳一些小气孔，蒸起来热力分布会比较均匀哦～火力根据食材的分量需要把握好～OVw#@ D$o e'G6g:LB
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上菜咯～虽然颜色没有那么鲜艳，也保留了莲藕的爽、嫩，且夏天如果各位不想吃那么肉的话，这个菜式也不错的～b.};?k.n EP[*e
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(Y0U9?$V/Ar 希望大家喜欢～_} ?J5R3Y:L
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新人第１次发贴多多见量图片怎么这样了不是传上去了