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斑片蒸水蛋

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[b][font=標楷體][size=4][color=#0000ff]材料:[/color][/size]9y(B*@
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[/font][/b][font=標楷體][size=4]石斑魚肉150克
JgB.u:U5Vj6a 雞蛋3~4只[/size]
T.DHS(a,}|8o [/font][font=標楷體][size=4]蔥粒少許
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] [/size]v9@&^;M6G%\|
[/font][font=標楷體][color=blue][b][size=4]醃料:(Dp|TP.K
[/size][/b][/color][size=4]薑汁, 紹酒各1/4茶匙　[/size]
*}Rz f6r,c%f [size=4]生粉, 胡粉各少許[/size]
Eb"W O3z9A] [/font][size=4][font=標楷體]　　
p f~.nZ7u9M [/font][/size][color=blue][b][size=4][font=標楷體]調味料:&g f$bcj?
[/font][/size][/b][/color][font=標楷體][size=4]上湯(或水)1/2杯Gq4F&U){|{
鹽, 生抽各1茶匙[/size][size=0px], [/size]|4vVn-\F-M
[size=4]糖1/4茶匙[/size][size=0px], [/size]
3MF3{\miS]lb [/font][font=標楷體][size=4]油1茶匙Arx-j"P2w)O:k)m'S
胡椒粉少許[/size][/font]+J)Z2A:KfL{"G
[font=標楷體][size=4][/size][/font] "~4lF~5Ij1[0J
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[font=標楷體][b][size=4][color=#0000ff]做法:[/color][/size][/b][size=0px]7[/size];mfY9Ikk)z[*r*Dg2H#J
[size=4]( 1 ) 石斑魚肉洗淨, 抹乾, 切成薄塊, 加入醃料拌勻, 略醃, 待用.[/size][size=0px]. [/size]
@!f*U}#lFb1i5s3o [size=0px]5 }6[/size]2],z&b4tM@I7OU Cm
[/font][font=標楷體][size=4]( 2 ) 雞蛋打散, 加入調味料拌勻, 注入一深碟中, 將醃透魚片排放蛋液中, 蓋上保鮮紙, 備用.
J:T?&Ln3p4\8qX7u B$} [/size]
^;U.wZJAq [size=4]( 3 ) 燒滾半鍋滾水, 用中火, 將處理好蛋料, 蒸至凝固及熟, 盛出, 灑上蔥粒, 並可隨意淋上適量熟油及生抽, 即可食用.[/size][/font]