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山药炖牛肉

[img]http://www.pp168.com/uploadfile/200707/20070719015444224.jpg[/img]4{'|"F%Gl ZK,x
材料
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3c,J*t!k,I)c w 主料：牛肉500克。e"y qg9x
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配料：山药300克。
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调料：料酒15克，酱油15克，精盐3克，白糖5克，鲜汤600克，葱段15克，姜块25克，鸡油25克，色拉油750克。 @W3C[ l4]
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作法"i4U"FmGS H:B

#Z$]$jl!O/jT 1、牛肉切成块，山药去皮切滚刀块。 Ko"h:];^u2{']

.@(I,O tu%?:a@F 2、勺内加水烧开，下入牛肉块焯透捞出。
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e@!]7R|\,M 3、另将勺内加色拉油烧六成热，下入山药炸呈金黄色捞出。
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:mZ)N?]@e+@ 4、沙锅内放入葱段、姜块、料酒、酱油、白糖、鲜汤，下入焯好的牛肉块，小火炖至八成熟。2c`ql7C.gi w%f|

Gj/o V'|I/HrZ 5、山药下入沙锅内，加精盐继续炖熟烂，加鸡油、味精烧开即成。
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d!T'}jU(WT"s"cr 特点&R'GJNAN8}#C }'p

ury+o&m&H(MD+a+H 肉烂汤浓，山药绵软，咸香味美，营养滋补。

山药炖牛肉，不错的菜肴。山药中炖进了牛肉的味道。
NV,UE2@BG"{!Y 好香那。看着就有食欲。多谢楼主的分享了。

吃过猪大骨炖的山药，感觉牛肉还是酱着吃够味，够咬头。

山药不但是药材，更是佳肴，炖鸡肉牛肉同样美味营养，要多吃哦

不错,山药的药效非常适合和牛肉同时人菜
Q0y#m(l#{ \4Q({ 因为都属性温,而牛肉营养丰富且含脂肪低,
;D^;l%` Q!_+S3W%OA 它含有高铁成分,对人体有很好的滋补作用,
f5P4o+rF#I4A 是儿童孕妇最佳食品,这道菜对2样材料的7U-? Af6fvl
应用可谓是相得益彰!

看的挺好，我注意到图里没什么配料（如香葱、姜块）啥的，是不是不用也行？

从选料看，应该是个好菜，但是感觉色泽差一点。还是要感谢楼主。