查看完整版本: 型男厨房----什锦蛋饼丝[7P]

型男厨房----什锦蛋饼丝[7P]

[img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/2305612443656370192.jpg[/img]
JOLMsQ`;F 5gPp#qNspy4}
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　OWsE0mg(mJ:yET

gN$o)mj+k7B9KC*O0J?     材料：基围虾(154克)、葱油饼(2张)、鸡蛋(2只)、红萝卜(1/3根)、西芹(1支)、金针菇(30克)、吞拿鱼罐头(1盒)、香菜(1棵)
DX+o)vy&y 　　调料：油(3汤匙)、盐(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、黑胡椒粉(1/6汤匙)、香油(1汤匙)
uNc3a |{0XQ (U Q
|5J,ihTN4Bc$n

D8{Q^6}2W-s
p7U3? [img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/5532622728085129591.jpg[/img](X5w#o&nf'R
!`CH:Q
wV
[font=宋体][size=4][color=blue]1 芹菜切成丁，红萝卜切丝，香菜切成末；金针菇切去根部，洗净沥干水待用。[/color][/size][/font]^-_!u)VFao

&@/\z'R4{&T7yz [img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/6805156877945846322.jpg[/img]1SX$YH3F,T|\Y1C j
8G QQ8Cg2H!o\'t(F4`
[font=宋体][size=4][color=blue]2 基围虾去壳洗净，沥干水；鸡蛋打入碗内，用筷子搅打均匀。[/color][/size][/font]
'KB-Tm-klD'e4s4a&R
sO(p+k"P#V y
G%VX+^ [img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/8669458959858880051.jpg[/img]@-q,Ys6UJ.Y ]
[p$LuT6u
bc
[font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热锅内3汤匙油，倒入蛋液兜锅摊成蛋饼，盛起蛋饼后，放入葱油饼以小火煎2分钟，盛起葱油饼摊凉。[/color][/size][/font]'@ob
\6^QkU2b5K
9J8]3D{N(ih9O
[img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/1145255864556502328.jpg[/img]
h7fo Hd \4@%pIj0W kA)p3XW0O&V"t8x
[font=宋体][size=4][color=blue]4 烧开半锅水，加入1汤匙盐，依次放入芹菜、红萝卜和金针菇汆烫1分钟，捞起沥干水放入大碗内。[/color][/size][/font] f.V#q"SD6kH9z

p+z+e&\&Ws3? [img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/151091336355755581.jpg[/img]#|#`#q)P[\]Z:~

;R uj D;e
` [font=宋体][size=4][color=blue]5 分别将蛋饼、葱油饼也切成丝，一起放入大碗内。[/color][/size][/font] 0nT5x&\iJZq

CUBY/IX0M [img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/303906755970878583.jpg[/img]
d~U(Pr*oM8A
,Jq#zs$cQ9`A [font=宋体][size=4][color=blue]6 倒入吞拿鱼罐头，加入1/6汤匙黑胡椒粉、1/3汤匙白糖、1/3汤匙盐和1汤匙香油拌匀腌制15分钟，洒上香菜末便可上碟。[/color][/size][/font] ,R\ma7?g:zp
H;J_"ez%T1O
[font=宋体][size=4][color=blue];hr2Oe&n1B)b
厨神贴士
#V\%z3u @#rV
4x ZHh2mG+fH 　　1、蛋液搅打均匀后，应分两次下锅煎成蛋饼，这样切出来的蛋饼丝会薄一点，也更好吃。
?'d"gN
_8Dw_o 　　2、应用鲜虾剥壳做成虾仁，可以放入沸水中焯熟，也下锅过油捞起凉拌。 o%evkl$DS@1o
a
　　3、可用干锅烘热葱油饼，也可放少许油来煎制，时间不宜过长，否则葱油饼口感会较干硬。 K?HfGH `
　　4、由于金针菇极易烫熟，应先放入红萝卜、西芹，再放入金针菇烫至变软，便可捞起沥干水。
V+[1e1j8l0u1fd 　　5、先将吞拿鱼压碎成小块，再倒入碗内与其他食材一同搅拌腌制入味，使成菜更加入味，口感更佳。
"Z:u t
e8zJZ [/color][/size][/font][/color][/size][/font]