tnt007 2009-2-9 15:22
大蒜妙用
[b]1、去腥提鲜。[/b]如炖鱼、炒肉时，投入蒜片或拍碎的蒜瓣可使菜肴鲜美可口。
[b]2、明放。[/b]多在做咸味带汁菜时加入，如烧茄子、炒猪肝或其他烩菜时，放入几瓣蒜可使菜散发香味。
[b]3、浸泡蘸吃风味独特。[/b]如吃饺子时，蘸小磨香油、酱油、辣椒油浸泡的蒜汁，夏天也可用馒头蘸蒜汁吃，既开胃利口，又可以防肠道疾病。
[b]4、拌凉菜。[/b]用拍碎的蒜瓣或捣碎的蒜泥拌黄瓜、调凉粉，在蒸熟的茄子上泼蒜汁，菜味更浓。
[b]5、兑汁。[/b]把蒜末与葱段、姜末、料酒、淀粉等兑成汁，可以做出各种风味炒菜。
cdp12221 2009-2-10 05:00
本人自创。
还可以在吃馒头的时候吃蒜，以前可怜的时候就这样吃。:sweat
fhvsgod 2009-2-11 09:59
蒜确实是好东西，不过我总觉得太辣，楼上那么强，当菜吃？
se876xin 2009-2-11 10:57
[quote]原帖由 [i]cdp12221[/i] 于 2009-2-10 05:00 发表 [url=http://69.4.239.66/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=26831156&ptid=1766374][img]http://69.4.239.66/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
还可以在吃馒头的时候吃蒜，以前可怜的时候就这样吃。:sweat [/quote]
馒头就着大蒜吃，以前小时候干过，觉得还挺香的呢，那滋味现在都记得。
sh6885906 2009-2-14 16:13
用带大蒜皮用炭火烤到发黄，据说吃了消食呢。
muwen8 2009-2-14 22:11
大蒜对防病治病虽有如此功能，但绝不是吃得越多越好。过多生吃大蒜，易动火，耗血，影响视力，对胃肠道也有刺激作用
sml123 2009-2-15 09:13
我很喜欢吃蒜，听说算可以杀菌防癌。蒜必须得切开氧化几分钟才能吃。
shyunlon 2009-2-20 09:54
大蒜食用价值非常高，虽然说生吃营养好，但刺激性太强。
giggx 2009-2-23 01:07
之前还看过一个国外的饮食和食疗的节目（香港明珠台）。里边找人做实验发现每天男人每天生吃4瓣大蒜可以治疗不举以及预防心脑血管疾病。
jptokyojp 2009-3-2 07:35
大蒜平时吃得就挺多
可就是那味道有点……
出门在外就有点燃人担心了！
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