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避楓塘炒蟹

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[.g;yK;z'v!]7BN @ bn{Vf)N
[size=3][color=red]【材　 料】[/color]
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XATu7Q0{ [color=brown]花蟹 1隻
_ ~9uA(h%HU/B 蒜仁 100公克_*rLF Q2a
紅蔥頭 30公克3?#A8A;J(hy1f
辣椒 1根[/color]#y|7wA"o8bE0BN#u
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[color=red]【調 味 料】[/color]
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Oy@Kh"Fh)O+h
/O{,p7Z L [color=brown]A. 太白粉 2大匙
9d$?e{a;X1v[ ~.m B. 鹽 1/2茶匙
8`ALg5e     雞粉 1/2茶匙
I~RY9V m     細糖 1/4茶匙
;h_c4B Ug6RV     料酒 1大匙Pl Bu2jx:|5l
    紅椒片 適量[/color]
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[color=red]【做　 法】[/color],i%P$n1K Mm,]&i&Hr

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[color=brown]1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。

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#cO5N8?ypU-m 2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。\6H+O:GbT.q[Xf

0H#O1l5G:^.r*d 3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。[/color][/size]

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看起来很美味啊，有机会自己做一下试试。多谢了