查看完整版本: 苹果炒牛肉

苹果炒牛肉

原料:苹果、牛肉
;DI5Pi W1c
?%fv|S9Ff%L1D1o 牛肉腌料：食粉、水、生抽、生粉，生油
!X4i qP:?*b 1[A+~"S)D!e;n;JI
碗芡：盐、鸡粉、糖、黑椒汁（或黑胡椒粉）、老抽、湿粉、麻油
1OFm/g lHr !@%f:sTya#q#?
料头：姜片、蒜片、红椒丁
*c!V|0T,A Fo;p
kg'hWmf5ZB 制法：①牛肉洗净横纹切片，用腌料腌半小时
"e&\8mH-Z
Pd%kb/_7h1j7?y ②苹果（连皮、去芯）切片，洗干净下少许盐拌匀待用，调好碗芡 ~Y
~R:\.l

&^,etM)y ③苹果片拖热水待用，牛肉片用四成油温拉至仅熟，倒起去油，随镬下料头、苹果、牛肉、赞酒，下碗芡炒匀，下尾油上碟便成。 4_eJ,z2@(u2p/[$c
p2oY/|X-F m&e{J8b
[img]http://img1.bbs.163.com/20090210/dainty/tg/tgw200588/61933d3ccdc95942e17abe66cb07ea6d.jpg[/img]

wuz^
x
?}j`G [img]http://img2.bbs.163.com/20090210/dainty/tg/tgw200588/57cea902e55f313e1a62cb667b0abc45.jpg[/img]