查看完整版本: 家常回锅肉

dlvincent 2009-3-25 20:38

是川菜吗？我感觉没有这样的辣吧，不过还是试一下感觉了

lovercn 2009-3-25 22:32

从帖子内容的表述看，LZ似乎是四川人哈！LZ放甜面酱的做法，我头一次看到，比较新颖！我通常只会稍稍放一点糖来调味。另外，有三个建议：1.肉可以在煸一会儿，待每片肉都两头卷起，那样效果会更好；2.放一点豆豉，适当可加些酱油；3.蒜苗可再多点，更能将多余的油吸走，减少油腻

lgj586 2009-3-25 22:35

道菜是我的最爱，可是自己每次做都做是不容易的，学习一下楼主的做法。

wxshjy 2009-3-25 22:55

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海棠晓月 2009-3-26 00:00

我从来没有炒过菜，但现在看了后真想试一下
应该不是很难吧？

xdh168 2009-3-26 09:19

没次和朋友去吃饭必点的。可惜自己做的老是不好。没天分啊

大叔专用 2009-3-26 13:25

原来回锅肉制作这么简单啊，呵呵，今天收获不少哦，我已经看到3个我喜欢的菜了，楼主辛苦了，送送上红星

llss2222 2009-3-26 13:58

这道菜是我的最爱，可是自己每次做都做不好。

xlbgls 2009-3-26 14:41

老婆最喜欢吃了~~可是我总是觉得太腻！！！

zsqing 2009-3-26 15:22

回锅肉看着不难做,但要做出好的口感与味道却不容易啊

大一 2009-3-26 18:45

最常见的家常菜,

这道菜是最常见的家常菜,均有不同做法各有特色，按我看来这道菜还不是上品，
上品的回锅肉应有这样的条件：才料--------现杀8个月无饲料养的中型猪的五花肉， GVb!Nf3F!tM
型：炒的象比铜钱少大的又象小灯盏形状
色：金黄色。
味，滑而不腻，清味而无味精

zspzsp12345 2009-3-27 00:31

看起来很好吃的样子，做起来也挺简单，但不知道我做起来什么样

草寇 2009-3-27 01:06

看起来好像很容易的样子，明天戏试看。希望好吃。

zhouhong1712 2009-3-27 13:12

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zxg731 2009-3-27 18:57

这道菜不错。看到口直流的。可惜自己不会做。看过学习下

87726522 2009-3-27 23:37

做法和我的差不多但是很想尝下群主做的.

man369 2009-3-27 23:44

看着就有食欲。可惜不会做。这会好了。回去试做看看

aklis14 2009-3-28 14:55

经过楼主这么一教,一下好象会做了啊.真是太好,马上开始了.谢谢指导

乞丐皇帝 2009-3-28 16:14

回锅肉是川菜,很多人做出来不好吃主要原因是肉的问题,上海的肉做出来使终不如四川的好吃!

huzhou123 2009-3-28 16:40

回锅肉到底是什么东西，我一般不点这个菜，不太喜欢

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