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水晶奶黄包

奶黄馅材料： 鸡蛋1 个、澄粉20 克、吉士粉2 小勺、牛奶45ml、糖 50克、黄油20克 Q"vAR9kDL
　　奶黄馅制作： Rq Y.N m7xE*H[$K
　　1 ．先将黄油打散 ,T M`)j'Nv%]
　　2 ．分三次放入糖，分别搅拌均匀
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　　4 ．将调好的面糊隔水蒸，每隔10 分钟搅拌一下，直到有结块的感觉，一定要搅拌均匀 jq$q9P0RkPN*f'o
　　5 ．边蒸边搅拌6.30 分钟左右便好了水晶皮的材料:70 克澄粉、20 克生粉、1ml盐 =1/4茶匙
e8y^#qa3Jq2l6\T@c 　　制作过程： '[jG
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　　1 ．把材料过筛, 搅拌均匀, 这个时候是没有加任何水的,光粉类 uT+L8{^yV,_k
　　2． 150ml的水微波快速加热沸腾 H2d/chL#E#O,b
　　3 ．慢慢加入热水, 快速搅拌, 因为比较烫, 所以先用筷子搅拌, 一定要均匀, 让热水把面粉都烫到 eB ^*`2{B*}
　　4 ．手逐渐适应着热度, 把面团揉好 |4l1zy5a2}B z
　　5．放 1/2大匙色拉油 bZ+G{A)cm
　　6 ．揉到表面光滑，看看表面的光泽
ni/\9h!^3~ 　　7．切成 10克左右的剂子 \V/xG7nc!V3h9Q
　　8 ．这个分量可以做15个
f7tV)G]Y5Bd 　　9 ．奶黄陷也分15份 2@h;O3t(N-g.X{3V
　　10 ．擀成皮包上馅 k7O-W8m;j,B ](U-vV ^
　　11 ．收口的面做底，放进模具，压出花纹（我没有模具就省了）纸抹上油放入点心 \4^\
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　　12. 等蒸笼水烧开后再放上去蒸，用大火3 分钟再改成小火焖1 分钟就好了