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三鲜扣饭

[color=#404040]凡做扣饭，拌饭之类，鲜美的汤汁是很重要的。今天用三种较高档次的海鲜，熬了鲜香的汤底，做出了美味的三鲜扣饭。
材料 ：（１）鲜中鲍一只，切厚片；中虾５－６只，去头壳剔肠切双飞。（２）瑶柱三粒泡软蒸熟，汤汁留用。（３）蘑菇，辣椒，洋葱，青豆仁，蒜蓉各少许。
调味料 ：盐，白胡椒粉，太白粉水各少许。
汤底 ：虾头，壳，姜片用少许油煎香，加蒸瑶柱汤汁一碗，清水一碗，料酒一起煮开，转小火熬城一碗汤底。
做法 ：鲍片，虾仁放入汤底烫约３０秒后捞起备用。两匙油烧热，放入材料（３）翻炒；加入汤底煮开，放回鲍片，虾仁，加调味料快速拌均，起锅，淋饭上即可。

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[color=#404040]第 [b]1[/b] 幅[/color]
　　
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[color=#404040]第 [b]2[/b] 幅[/color]
　　
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[color=#404040]第 [b]3[/b] 幅[/color]
　　
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[color=#404040]第 [b]4[/b] 幅[/color]
　　
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[color=#404040]第 [b]8[/b] 幅[/color]
　　
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[color=#404040]第 [b]9[/b] 幅[/color]

这种汤底没有几小时是熬不出来浓郁的鲜味的.很是费工夫的.

三鲜扣饭，听着就好吃，在广州哪里能买到啊

看着都那么舒服,更不用说味道了哦!喜欢,支持下!:excellence

看上去真的很好吃的样子啊！流口水了！怎么好的介绍！:excellence

三鲜扣饭看去不错，可惜我们这边没有卖啊。

看起来是不错了 但是 我一直不明白怎么把汤汁搞得呢么稠 要勾芡么？