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回锅肉制作全过程附图

[color=#ff8c00][b][size=5]回锅肉
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[img=300,225]http://www.qm800.com/UpLoadFiles/Article/2007-1-2/2007010210183790379.jpg[/img]
　　原料：猪后臀尖，青蒜
　　
[img=360,270]http://www.qm800.com/UpLoadFiles/Article/2007-1-2/2007010210184538673.jpg[/img]
　　辅料：豆瓣酱，豆豉，葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒,
开水下肉，煮20分钟左右，其中放葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，关火，泡5分钟，再出锅
　　
[img=400,300]http://www.qm800.com/UpLoadFiles/Article/2007-1-2/2007010210185223573.jpg[/img]
　　青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好
　　
[img=400,300]http://www.qm800.com/UpLoadFiles/Article/2007-1-2/2007010210191570116.jpg[/img]
　　锅内放少许油，下白肉，煸炒，肥肉变的卷曲，透明后，把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的)，下豆瓣酱，煸出红油，下豆豉，姜丝，青蒜，同炒。这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。
　　
[img=420,315]http://www.qm800.com/UpLoadFiles/Article/2007-1-2/2007010210190177884.jpg[/img]
　　青蒜略变软，淋黄酒，就可以出锅了。
　[/color]

看起来好像还容易呢，回家后马上试做看看，嘿嘿

看起来味道应该不错，现在外面这个菜卖的也贵了，能做则做啊还是……

在外面吃了不知道有多少次了，做法到是第一次看到，有机会试试。

看起来相当容易，就是不知道自己按照这个方法做出来的会怎么样

楼主要是在把过程写详细点就好了　　我想试试烧烧看　

本人最喜欢吃回锅肉，但是我们这做的回锅肉都是用肥肉做的，太腻了。

好想吃～～～～口水～～～～～～～～～～～～～～～～～

好贴 多发类似的图文兼备的！！！！！！1

想问一下，回锅肉用的是什么肉，是不是五花肉？

最喜欢吃的就是这道菜了，一看就觉得很有胃口，吃起来也是很过瘾！

经济、实惠、味佳，百姓菜、下饭的菜，没道理不支持

好帖，下次自己试一下，看看行不行~~~，谢谢分享！！

过程貌似很简单，不知道这么做出来味道如何，试一下好了

很喜欢吃回锅肉，就是不会做，这回总算是可以大饱口福了！

看图看得我都流口水了，
很是喜欢回锅肉

谢谢你了
以前在单位经常吃
现在都快忘记有这道菜了
谢谢

看起来不错呀，一定要回家去试试。。。。。。。。。。。。。。。。

看得肚子都饿了.
炒肉放辣椒是我最喜欢的人,
虽然楼主和我的炒法不一样,但也学到了.谢谢.

看起来不错哦，我最爱吃的菜之一了。
特写喜欢吃腌肉，熏肉，回锅肉。