dlrjg 2006-9-10 12:22
京葱烧黄鱼
[color=#404040]这道菜是从名菜"蒜辩烧黄鱼"得来的启示,聚香鲜嫩滑于一体。
材料 :鲜黄鱼一条(去鳞,内脏后抹干)
配料 :1。嫩豆腐一块;2。京葱(大葱)三条切斜片;蒜十粒;辣椒两条切片。
调味料 :1。辣豆辩酱/蠔油/料酒各一大匙;盐/糖/香醋/味精;2。太白粉水各少许。
做法 :两大匙油烧热,放入黄鱼,蒜粒煎香,捞起备用。配料2用一大匙油爆香,加一碗清水烧开,放回黄鱼,嫩豆腐,调味料1烧煮至汤汁收半(中途黄鱼须翻身一次),最后以太白粉水勾嵌既可。
[b]最超值的地方:[/b]
香鲜嫩滑[/color]
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[color=#404040]第 [b]1[/b] 幅[/color]
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[color=#404040]第 [b]2[/b] 幅[/color]
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[color=#404040]第 [b]3[/b] 幅[/color]
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[color=#404040]第 [b]4[/b] 幅[/color]
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[color=#404040]第 [b]5[/b] 幅[/color]
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[color=#404040]第 [b]6[/b] 幅[/color]
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[color=#404040]第 [b]7[/b] 幅[/color]
gerrlxp 2006-9-11 14:27
没做过~也没吃过.我家住海边常吃鱼,觉得现在的鱼都不怎么好吃了~大部分都是养殖味道很不好.野生的还是很不错的..