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荠菜饼

[font=仿宋_GB2312]怎么中华美食没几个山东的？我来说说我们那儿的荠菜饼吧。也没有图片奉上，还请大家见谅。每逢冬春季，田里面都会长很多荠菜，我们山东人一般不会把它当什么坏东西，因为这是一道很地道的野菜啊！不费多大力就能挖一篮子，带回家，摘掉黄叶，根也无须掐掉，只要洗干净即可，然后切碎，放入碗中，加入盐味精或是别的什么调料，那就看个人喜好了。下一步就是加入面粉，浇一点水，用筷子搅拌均匀。接下来把油倒入平底锅中（普通炒瓢也行，就是炒菜用的锅，当地话），等油热了，把和好的面糊倒进锅里，在用小铲子摊平，等下面一层泛黄了再翻到另一面，记住要舍得放油，煎得越黄吃起来越香。类似的就是即将可以吃的到的槐花饼，可惜我已经回湖南了，唉，今年算是吃不到新鲜的槐花饼了，不过回家后可以吃冰箱里冷藏起来的槐花。[font=黑体][/font][/font]

怎么没有图文介绍呢，不知道还不好吃，这样也不好评价啊

回复 2楼 的帖子

不好意思啊!其实这种饼挺简单的，就像平时我们做鸡蛋饼一样，
只不过把大葱换成荠菜，鸡蛋换成面粉罢了。但是，荠菜饼绝对
好吃。问问山东人都知道呵呵