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三文鱼北极贝鲜虾手握寿司

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原料：大米、和圆粒大米、寿司醋、鲜虾、三文鱼、北极贝。
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调料：盐、糖、海带。
做法：
1、煮醋在一个大碗里，倒入寿司醋，糖和盐，搅拌溶化，调出自己喜欢的口味放一小块海带提鲜。

2、拌饭、煮米饭。把米洗净，浸泡20分钟以后，按照大概1：1的比例，用普通煮饭的方法，把米煮熟。略微晾一会，然后，把煮好的米饭拌入醋，盖上，静置20分钟左右

3、把虾都，放到盐水里煮大概2分钟，或者煮到虾的颜色变成好看的珊瑚红色

4、虾取出，待凉后，用小刀从虾仁的腹部划开成两半，但是不要彻底划断，去掉虾背上的沙线，每只虾仁都摊开放平。

买来很新鲜的生鱼片（三文鱼），切成片备用。

北极贝，一切两半（也不要切断），然后摊平放好。

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5、团饭、用手团成饭团、加入煮熟的玉米粒豌豆和成小饭团。可以用海苔丝做成头发嘴巴。

6、把虾、三文鱼片、北极贝放在饭团上即可。根据自已的口味可以蘸绿芥末和万字酱油

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小贴士：
1、寿司尽量要保持食用时的新鲜口感，为此我们在郊游时尽量用乐扣来携带。乐扣四面环扣的结构，能够保证密封性，让食物最大限度的鲜活，不氧化。吃起来口感和新鲜程度就和刚做出来的一样。

2、这样三层设计的乐扣美特乐饭盒还可以放置不同的食物保证不串味，而且也可以健康地同时存储生熟品；关键如果在冰箱里存放也特别的省地方，像我这种经常爱嘀咕点好吃的的人，老想藏点这个那个的，这又能保鲜还不串味儿！

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恩

三文鱼是最有营养 的。据说。但是很贵的。不一定能买得起啊

很丰富喔！那个笑脸饭团很Q
鱼子看起来很红，不会是假定吧，因为最近鱼子很受欢迎，所以很多不法之徒造假

三文鱼太贵了,再加上很不习惯吃生鱼片,纯属欣赏

三文鱼在台湾这边是一种罐头鱼很便宜的,倒是生的三文鱼我没吃过,版主的虾寿司是我爱吃种类
有尝试自己做过,但是比不上外卖的,所以就几乎吃外卖为主

看起来就让人很有食欲的样子，漂亮的颜色搭配

现在在大型酒店的自助餐里都能吃到这些菜品,我觉得没什么特别味道

看起来倒是蛮漂亮的，就是材料不好弄啊，最好是物美价廉的材料就好了

这个菜没什么，主要是材料无比新鲜。要说新鲜，楼主还是去北欧去做这个菜比较好。

寿司饭弄不好~材料也要新鲜才行。。我喜欢吃鲔鱼的

顶LZ的帖子，寿司还是自己做比较好，一般有鱼的花都不好放隔夜，味道会不好，更何谈什么去超市买冰冻，都是即食的东西

不过不产这些啊，所以内地会贵一些，在法国意大利的话三文鱼，金枪鱼还有鳕鱼都是比较常见的，但鱼生的话口感更重要些吧

不过很尴尬的是吃这玩意吃不饱，没20个往上根本不行，虽然一般日本料理都有汤，沙拉以及饭和串烧，但那20个也是保守吃

[[i] 本帖最后由 alexanderf 于 2009-3-10 05:39 编辑 [/i]]

看起来倒是蛮漂亮的，就是材料不好弄啊，最好是物美价廉的材料就好了

好多海鲜啊!!喜欢喜欢!还有个笑脸饭团?!

寿司这玩意我还真没吃过
而且这些材料挺昂贵的，只有看的份

寿司啊，漫画里经常看见。很精致啊，这个东西很复杂吧？应该要专门学吧？

看起来三文鱼的的切法有点错误,看着是顺纹切了,其实应该要逆纹切比较好.

回复 5楼 的帖子

在北京沃尔玛超市，三文鱼88元每斤，确实很贵。生三文鱼肉质细腻，有弹牙感，却没什么味道，所以会借助酱油和芥末调味。至于营养，我想，和其它鱼都差不多吧。我不是科学家。不过，您是在哪外卖的呢？便宜吗？

这些材料看着不怎么新鲜啊，虾看着发黑，吃寿司一定要新鲜的，不仅仅是口味的问题，还关系到肠胃健康啊！

看起来好好吃握,颜色鲜艳不在话下,而且味道也不错啊

好是好啊,可是那个芥末太呛鼻子了,嘿嘿 ,