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我们家的咕咾肉

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)_6Q ED"S$c&M1B7P K 首先，切肉，把肉切成长条状就好了，大小随便的~~~O8S!y|5z6Q
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`%f7i u&aToJ 切好以后就要先腌一下，放蛋清，盐和鸡精~~MC"LJ9`-l+@
妈妈说加蛋清会吃着嫩点~~~~N3{ {"[W'K3|'zO
腌好后就放着吧~~~入味~~~a*kq k$ZU4c#P*F
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要开始炸了~~~4K|$YC ?4x z

^7R!^y LYp,NP1t5X 把肉条先在淀粉里滚一下，因为有蛋清所以很容易沾上~~~~~
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O G+J1ryR 将沾满淀粉的肉条放到油锅里炸~~~~炸到差不多的时候捞出~~~~
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所有的都完成后就好了~~其实这样已经可以吃了~~~我偷吃了点~~~哈哈#aQ*V$}F3l"D;F

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bv5uA1M{ 接下来就是准备番茄酱了，把买来的番茄酱倒点在锅里，加入水、糖、
#Ne|:vR7Xo3M 可以根据自己的口味多加点糖或其他~~~$} _+F$p K%Wz5m|

Xbv1hO-o7mR p [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090228/20090228_8e554f58f5354241ad0dXtspR7Y78X8v.jpg[/img]
UD P*ymD\ 把炸好的肉倒入锅里，翻、伴一下~~~p~*w Ap:Nk"|
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乘出，咕咾肉上桌啦~~~~
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看着感觉很好的，今天回家去试一试啊，加一点孜然不知道好吃不好吃啊呵呵

感谢感谢，早就想知道这道菜怎么做的，今天终于看到详细的流程了，回去我就去做去！

这个周末我也要学习着制作一下~和老婆一起吃~

口水！！太香了！肉只是炸一下就好吃！还是酸甜味的！好！

号称加入菠萝丁调汁味道会非同凡响。芡再稍微厚一点颜色会更亮~！

感谢感谢，早就想知道这道菜怎么做的，今天终于看到详细的流程了，回去我就去做去！:soccer

我怎么看着做法，感觉像是另外一个菜，叫糖醋里脊吧。

看起来蛮不错的，只在电影里听过，还真没吃过呢，回去做做尝尝。。

酸甜口的菜是孩子的最爱,LZ介绍很详细的,尝试给孩子做做.东北菜的锅爆肉可能和咕咾肉类似吧.北方也应该叫糖醋里脊吧.

不知道楼主用的是猪那部分的肉好像是有讲究的

我在国外餐厅里点的这道菜，菜名叫做“糖醋里脊”而且吃起来总是肉肉的，晕。。。还是国内的正宗啊:excellence

看上去不错，口感应该很好，做之前不用先把肉抄一遍过过水吗？

原来这样做的，又学会做一道简单实用的家常菜了。谢谢了

嗯，这道菜看起来很不错，做法也不难，回家叫我妈炒来试试看

看图片就知道这道菜很好吃 尤其是肉的颜色做的好 支持一下1

看着感觉很好的，今天回家去试一试啊，喜欢这样的菜品

看着满好吃的，要是把味汁弄成糖醋的，应该味道会更好

楼主的肉是不是炸的时间过长了，有点发黑了，吃起来口感比较硬U:Fa!rZ] L;WF"i
炸肉的油温最好不要过高，6成热就行，也就是手放在上面能感觉到有热就行了。

这道菜酸甜可口，如果再加些菠萝进去可就更好吃了。