WLJ106 2009-3-4 08:47
教你做酿豆腐3P
教你做酿豆腐(组图)Q7K8P&KcO
[url=http://images.qianlong.com/mmsource/images/2006/04/17/qllifedebbylong060417099.jpg][img]http://images.qianlong.com/mmsource/images/2006/04/17/qllifedebbylong060417099.jpg[/img][/url]5j)a/]qNwX M?7J"v Q cu
做法： [3]Ym*@!t
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1.把肉泥、韭黄、葱粒和调味等拌匀成为馅料;
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2.虾剥壳成虾仁,无需太大只;
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3.用北豆腐(就是用盐卤点的那种，比较有韧性，适合煎炸)，#?L H
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将豆腐中间挖一小四方，酿上馅料，顶上再酿上只虾仁。 RG-k9f \I t[5[
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4.把豆腐用慢火煎至两面金黄色取起。
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5.留底油,锅内用葱头爆香，加上汤、酱油、糖、盐、味精.d mZ g p
，放入煎好的豆腐小火慢慢红烧，最后将红烧后的豆腐装盘，,Z&DP_3a)n5b Dy
勾芡淋上撒上葱丝即可。5U_D#Nr"m7{
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liudong0917 2009-3-24 20:18
没有客家人骂你啊，连客家人是什么也要问。
scnk 2009-3-24 22:56
客家人在南方吧？感觉是福建一带呢，功夫菜哦，纯支持
yvird 2009-3-25 00:08
客家人主要分布在福建西部，客家菜挺出名，有机会各位可以去尝尝看。
armslave 2009-3-25 08:45
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嘿嘿嘿~~
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想歪了 面壁去
decayk 2009-3-26 01:35
广东菜？}&y
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我们家隔壁天天吃这个。 n+fDlh5Wf(dUS
不过好像样子不怎么一样
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豆腐有肉香`q[ K,K p
肉里有豆腐新鲜#Ct R-A+Br q"t
不错。
yanglin777 2009-3-26 10:01
还真的是客家的啊，不知道我们这的豆腐能做不，要很好的刀工的吧
老祝 2009-3-28 00:06
客家的酿豆腐 很怀念的食物 很好吃的 楼主的这个做的更细心些
huzhou123 2009-3-28 16:52
什么叫酿豆腐，我处在中部，仿佛北方的不懂，南方的也不懂么
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