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水蜜桃派

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派皮：9z+mZlEj&V:J
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1 1/4 杯面粉)u;I*t3QY
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T0Y0PP lH 1/4 小匙盐(y @ n+dR
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1/3 杯 奶油或shortening （1杯=225克）@/Q*AO4] QD3h

5a#Kh8~Fo5_.L 4～5 大匙冷水
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作法：
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1）将面粉与盐混合. 用切面刀将奶油切入面粉中. 大约切至豆粒的大小 （其实也可以用手捏, 只是速度要快不要让手温把奶油融化了～）
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&Y+q+e!X"m+tv0Q 2）把水撒入, 用叉子轻轻拌匀. 拌匀后用手稍揉成团. （不要过度搓揉～）\)S^ jMdn
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&b3x7@5L&Xp 3）将面团擀开, 面皮大约0.3公分.  移到派盘(烤盘)上, 修去多余派皮, 整形, 用叉子在派皮上刺洞. 1cPpaA C*tf6L(Mb)r

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.kiKoU 4）派皮覆盖两层铝箔纸, 放入预热230度C(450度F) 的烤箱中. 烤8分钟后拿掉铝箔纸再烤5～6分钟或直至金黄色.
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Glaze的材料：6|3vE5n }m-Gn`
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6 杯 去皮切片的新鲜桃子