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鱼松炒豆芽

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·图　　片：
Lf)Q [y+PHZ/? [img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_3/images/pic4126.jpg[/img]
$\N{\@P ·配　　料:0DZn \:os
草鱼肉、肥猪肉
Uz+N/@-@kOb 榨菜、豆芽、青红椒、胡萝卜丝、香菇丝、香菜末、盐、糖、生粉、水淀粉、料酒、蒜蓉、姜、食用油
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O-aCa;m3f&WEV ·特　　色：
1p FIg zw 色彩和谐，口味清淡、爽脆嫩滑
QW:F+|*h!^g ·操　　作:
hL{N-B H6A 1、将鱼肉和肥猪肉剁碎按照6：1的比例掺在一起，加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少许盐、鸡精制成馅；  
Uj leo&n 2、锅中放油将鱼肉陷拍成饼状放入锅中煎熟，切成薄片；
HlhJ6v?&a/C 3、锅中放油将姜、蒜蓉炒香，后放入鱼松加入料酒、大豆芽、青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝炒香出味，后加入盐、糖、鸡精、少量水淀粉炒匀淋香油出锅
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$d-sxWp9yo ·营养价值:2};vV]6df
草鱼 - 俗名鲩鱼。属草食性鱼类，为温中补虚养生食品，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效，适用于胃寒体质|`~%MJH f
豆芽 - 黄豆芽：黄豆蛋白质含量虽高，但由于它存在着胰蛋白酶抑制剂，使它的营养价值受到限制，所以人们[/size]