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芝麻鱼球

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450克 鱼柳
u1s3i8q&`2C 50克 猪肉糜 Z^[AA@ g8U0z
适量菜油 I#g_Wj{
辣椒酱或是鸡尾酱
&}Qp0@[ }%{)J 3克 精盐 6_7tNu\al
15克 加饭酒 @z Va:Znd
10克 芝麻油
,w7ny"tU+Z,[ 50克 湿淀粉
Zzxy(c!dzY 10克 葱花 [|i
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15克 姜蓉
3? ^%_g^ V 15克 鸡蛋清 HHW^L0}
20克 芝麻 x*c}!}yxtsl
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]将鱼柳洗净，与肉糜一起完全剁匀。 M8t0O|R6oC
放入碗中拌入除了菜油外的其它所有辅料搅匀成鱼泥。
D0e+GIwk]y,L0zt 把鱼泥料挤成直径1寸左右的丸子，滚满芝麻粒。 9@:b:j;F n$MEG
炒锅内入2寸高度的菜油，中火烧至150C/300F，将鱼丸逐个放入油内炸熟，呈金黄色时捞出。
A3E6hkHZY 放到厨房餐巾沥干油，配上酱料上桌。
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