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4款果仁小菜之－－－【松子豆腐】

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9a*q[7WpB1s3G 【松子豆腐】
*yRaec@%tv9B 用料：bT^)g8]4s
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北豆腐400g
-l1o+T0j L:c]tI;Yq$a 松子仁50g}!g3lt6qS(~@!D|z#C
油2汤匙（30ml）
|e`$Wk9@;oF^ 大葱片3片+d ZWs a\
高汤200mlfr@J:W5TG G ]
生抽1茶匙（5ml）_R lu2~6Qx
盐1茶匙（5g）
7qyC`3W;R9\pN*J M 糖1茶匙（5g）'W!i.rX@~|wsk$~4?
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做法：\;^K |5l9M
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1． 北豆腐洗净，切成1cm厚、3cm长的块，放入滚水中汆烫1分钟后捞出沥干。b)g$mkQ
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2． 平底锅中入油，中火加热至六成热，放入豆腐块，煎至双面金黄。P,O9g;?J|
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3． 炒锅入油，以小火烧至6成热，放入松子炒1分钟后捞出备用。
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4． 炒锅中留少许底油，待油7成热时，放入大葱片爆出香味，将煎好的豆腐倒回锅中。添加高汤、生抽、盐和糖，用中火慢慢将汤汁略收干，出锅后码在盘中，撒上松子仁，将锅中的汤汁淋上即可。4uMO F9~~di P
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tips：豆腐经开水焯煮后，因其遇热，内部水分排出，外皮收缩变韧不易碎，能保持其外形整齐.!e#L.g{f#yoA

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