轻轻的走过 2009-3-11 10:45
白灼芥蓝[8P]
[size=4][color=#0000ff]原料
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芥蓝 葱 姜 红椒丝各少许。
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调料：李锦记蒸鱼豉油，白糖，鸡精，香油，鲍汁，蒜末，姜末，胡椒粉少许。 ^,k5qG8\6l G b
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做法'l\4Tf1zKI)w
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1丶先将调味料对成“白灼汁”备用。
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2丶芥蓝去老叶，洗净切段，比较粗的部分切片，下入沸水中焯烫透，沥净水分装盘，撒上葱丶姜丝丶红椒丝。 v^nn a%uB
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3丶锅内放少许香油倒入白灼汁烧沸，倒入装芥蓝的盘中即可。
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特点
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口味清淡，口感脆嫩鲜爽。 [/color][/size]
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yanlm1010 2009-3-11 11:05
感谢感谢，早就想知道这道菜怎么做的，今天终于看到详细的流程了，回去我就去做去！
hina59 2009-3-11 12:38
很不错的清爽素菜，两个主要的调料也比较容易买到，操作也简单，有时间可以试做了。
ques 2009-3-11 14:45
这个是广式的做法了，我家的做法是爆炒，最后加白酒调味，酒香浓郁，更清淡些
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