桃花谷 2009-3-13 08:07
简单清爽双炒豆[图文]
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话说这“双炒豆”，不是那红豆、绿豆在一锅里炒啊炒，炒好往外一倒，自然就分开了的“俩豆儿”！M,}v RF/L
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其实就是两道非常简单方便快手小炒菜。一个是杏仁荷兰豆，另一个是火腿玉米炒蚕豆。原料都很普通，也比较好清洗，不像绿叶蔬菜那样，光是择菜、洗菜就要好半天功夫，比较适合忙碌的上班一族。
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先说第一“豆”——杏仁荷兰豆。,F$p#F Ms3I'C
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原料：杏仁、荷兰豆、胡萝卜、红椒。
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调料：盐。
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怎么样，简单吧，杏仁连洗都不用洗。0J$_7C T:J0Y
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荷兰豆、胡萝卜也只要清水冲净就行，一会儿还要用开水焯的。
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瞧，材料都齐了。
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油热后下锅翻炒1分钟左右就行。荷兰豆、胡萝卜都是焯过的，杏仁本来就是熟的，只要把盐翻匀就可以出锅了，吃得就是食材清爽的原味。8@? B6t\(A!Y7oO
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再看第二“豆”——火腿玉米炒蚕豆。
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原料：蚕豆粒、甜玉米粒、火腿肠、青红椒3v9v#DG uZ2OY
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调料：葱、姜、盐、生抽。
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这菜的原料一样是方便快捷型的。蚕豆买回来就是剥好的，玉米粒可以买速冻的，也可以用新鲜的。俺这个是先买的生玉米棒，煮熟后剥粒，速冻在冰箱里随吃随取的。有时候没菜了就能拿出来救救急。火腿肠嘛，地球人都知道，剥皮儿切丁就行。这菜炒起来也没啥技术含量，俺直接上菜了。
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俺如果没那么多时间慢慢做饭，就会做上这个简单清爽的“双炒豆”，短短时间，两道菜齐了；端上桌一看，还像那么回事儿。糊别人不行，糊俺家那个饭来张口的先生还行。v$HzJl"m W3u
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时间宝贵的朋友也试试吧，有看完俺这帖子的功夫，两道菜就能上桌啦。[/color][/size][/font]
yangzijiang 2009-3-13 09:11
看了就想吃,颜色搭配很引人,杏仁养人,玉米香甜
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