查看完整版本: 美女厨房----番茄炒包菜[7P]

美女厨房----番茄炒包菜[7P]

[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090313/001372af5fed0b24055d01.jpg[/img]
x(oZ"l,RA
K
6}
_OAO [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　
A^N)i9gH0K
.F!cy+b G$N_ _
    材料：番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙)J!Vom5OHh"GD/f
　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)2UX"gr~q3V$I

5uD1txS(|A iSP0]-dr?
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090313/001372af5fed0b24056a02.jpg[/img]
)`7Tnvl h B7qX1]H`!FZ}d;^R
[font=宋体][size=4][color=blue]1 番茄洗净切半，切去蒂部，然后切成块状。[/color][/size][/font](D[IX~y"W9N!N&|
;m7p5[yg bm
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090313/001372af5fed0b24057803.jpg[/img]
cur
g%DEAt%GM
Q$D 1k'I#d5`6k#~6r2W5GO
[font=宋体][size=4][color=blue]2 洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。[/color][/size][/font]
h'D!l:H-M_ $mr+S4[T!`yg
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090313/001372af5fed0b24058904.jpg[/img](n T B6_ N

Q2R ax&~nm`~hvI [font=宋体][size=4][color=blue]3 烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。[/color][/size][/font]6W\7_p'u

yi9v\-yx/Bv [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090313/001372af5fed0b24059705.jpg[/img]7_N"ANi;`

!q%|-d4g8w`P6M4TL [font=宋体][size=4][color=blue]4 烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄块，开大火快炒至变软出汁。[/color][/size][/font]
3SSN0A'DNT(s V5] -i`O5K*[
_!V-q`E
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090313/001372af5fed0b2405e908.jpg[/img]
kD([rrU u c#O
%e%Ed^5p7P/P
YC7g g [font=宋体][size=4][color=blue]5 倒入包菜丝拌炒均匀，加入1/4汤匙盐、1汤匙酱油和1/2汤匙鸡粉调味。[/color][/size][/font] $`,Jo6qY U6^E

n,d5N^8sJD [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090313/001372af5fed0b2405fe09.jpg[/img]rIvQ'V _
/HuMm z^F8yH(_
[font=宋体][size=4][color=blue]6 淋入1/3汤匙香油，将锅内食材快速兜匀，即可装盘。[/color][/size][/font] 1Z0L7H+Tp#Wv

2D;Nt\1tL$\
]d [font=宋体][size=4][color=blue]
a9q/l t}4S~7lY0r"zL 厨神贴士D/y:ro}:q
A H1Q2t1U
p2S7M"h7M7Sy
　　1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益肾、利五脏六腑、利关节、明耳目、益心力和壮筋骨的食疗作用。1Ka6Nr$~ y)L{
　　2、包菜要飞一下水，焯至半熟，断其生味，再过一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。
S)j n;L%S+JD 　　3、番茄要以旺火快炒一下，炒至变软出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更浓，味道更佳。
1om*]"G6[Xo*W 　　4、飞过水的包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。
(j$[-du(r*z.Wn 　　5、炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。5Cb.y1ok
[/color][/size][/font][/color][/size][/font]

我做的包菜总是有点苦苦的味道，请问楼主怎样才能去掉苦味呢？谢谢~~

好喜欢吃包菜啦！又有一种新做法了。感谢楼主。

色泽鲜艳，看着很可口，香，甜，酸，是一道有创意的菜。支持