查看完整版本: 京酱菠菜[图文]

京酱菠菜[图文]

[font=楷体_GB2312][size=4][color=Blue]京酱菠菜[图文]
%oA{!l A8ay
Vg`;n~ cw2NvU [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009031310401780.jpg[/img]7kk7@%A3Lf&\9bQ(sV

p'UYOa e8_yb 原料：菠菜、鸡蛋、里脊肉、豆腐皮。
%^k(c'`#h;^ l
]S7KF/e'V~5] 辅料：甜面酱、蚝油、糖、葱花。做法:
N/Yt;X6TY"F
SK3F6y#^rO 1、里脊肉切丝，用少许水淀粉抓匀。
8EZ8tQ
_tRcI
|kt%t d3P 2、菠菜清洗干净，沸水中加入适量盐，下入菠菜，焯一分钟至熟，捞出浸入凉水中过凉，捞出，挤干水份，切除根部，切成段。
1FP)|b~hQIl B WO;s`-aSp
3、鸡蛋打散，下入锅中摊成蛋皮，取出切成丝。`^:_3V JcjNC{

g%f*`7z&u }h 4、豆腐皮切成方形，上锅大火蒸5分钟。 b)xG`r]_(t6E

5LK2n:Q9v&E)N(EL$S 5、热锅凉油，下入里脊肉丝，划散断生后盛出。
3c
AU _| 7nH#Pm9e{&a't,i
6、另起锅，倒油，油热后小火炒香葱花，将甜面酱和蚝油混合倒入，小火翻炒均匀，倒入肉丝，转大火并根据口味调入适量糖，待酱汁裹满肉丝后关火出锅。`B
Z0N.R

8ZaR6{F$@8A(G7W [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009031310403103.jpg[/img]
zh$|kq CV4S
fN$uJt'] 7、用豆腐皮包着菠菜，蛋丝和酱肉丝一起食用。
od?/P N 8j`zM~&xjI
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009031310404526.jpg[/img]%E;?U*J*^I
0R1i1]4O0ibRsy
小贴士：je9j4U}K"t8S%hR e

)V3lg!H|6f-X.a 1、这道菜是在饭店吃过，回来模仿的，应该是从京酱肉丝创意来的吧。4|Nn'mxFq6uOo
Z]MC`8_?$E
2、甜面酱和蚝油盐分都很高，除了掌握好用量外，不必再放盐，酱油等调料了，以免过咸。T9e(BNC$I\ u
UKNE)` ?2@
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009031310410574.jpg[/img][/color][/size][/font]

这个菜是家庭常吃的 比较好做 材料也不贵 支持一下！